Пирог с финиками

Это пирог отвечает тому уютно-домашнему настроению, которое порою накатывает на нас зимой. Когда хочется кутаться в теплый плед, пить горячий ginger-lemon-honey, как называют индийцы имбирный напиток, и есть как раз такой пирог. Тут и сладкие тягучие финики, и кислинка лимона, и чарующая ваниль.

Ингредиенты:
• 300 г. фиников без косточек 
• 1 банан 
• 1 лимон
• растительное масло 100 г. 
• мука 200 г. 
• 1/2 чайной ложки соды 
• 1/2 чайной ложки натуральной ванили

Приготовление: 

1. Финики, банан и лимон измельчаем в блендере и смешиваем с растительным маслом.   
2. В получившуюся массу всыпаем муку с содой, добавляем ваниль, замешиваем тесто. 
3. Тесто выкладываем на застеленную пергаментом форму и разравниваем по форме. 
4. Выпекаем пирог до готовности, примерно 30 минут при температуре 180°C.