Кабачковые оладьи с зеленью

Ингредиенты:

• 1 крупный кабачок

• 1 яйцо

• 1-2 ст.л муки(зависит от водянистости кабачка)

• 2 зубчика чеснока

• несколько веточек петрушки, укропа и зеленого лука

Приготовление:

1. Измельчить чеснок и зелень, добавить яйцо, приправить солью и перцем и слегка взбить в большой миске.

2. Натереть очищенные кабачки на крупной терке и переложить в миску.

3. Добавить муку, перемешать до однородности. Разогреть на сковороде немного растительного масла, выложить в него по одной столовой ложке массу из кабачков (чуть отжимая излишки жидкости) и разровнять. Как только оладьи поджарятся до золотой корочки внизу, их следует перевернуть, обжарить до готовности и снять с огня.

Овощные котлеты и оладьи можно подавать со сметаной, с несладким йогуртом, с несладким йогуртом с добавлением измельченного чеснока или любым соусом на ваш вкус.