Изучению пищевых предпочтений детей относительно молочных продуктов посвящено достаточно исследований. Например, в Москве проводилось анкетирование школьников. Детям был задан один вопрос: «Какие продукты из молока они предпочитают?». Около половины опрошенных школьников в возрасте от 7 до 17 лет назвали в числе своих любимых продуктов йогурты, кефир, сметану и сыры. Эти продукты уступили только мороженому.
С точки зрения пользы, для организма ребенка важно не столько из молока какого животного получен продукт, а насколько регулярно и с удовольствием ребенок этот продукт получает и ест. Так, всего лишь три молочных продукта в день способны обеспечить 80% от суточной нормы кальция в рационе. Как это выглядит на практике? Например, на завтрак – это молочная каша, на ланч (второй завтрак) или полдник – 200 мл питьевого йогурта, кефира или ряженки, а на ужин – 100 г творога.