186195589.jpg
Свежесть яйца по вашей просьбе обязаны проверить прямо в магазине — овоскопом. Если овоскопа нет, просто взвесьте яйцо в руке и посмотрите на скорлупу: увесистое и матовое — свежее, легкое и глянцевое — скорее всего, испорченное. Можно потрясти его, если продукт свежий, то желток не сдвинется с места, ну а если нет - сами понимаете. Из перепелиных из-за долгого хранения часто получаются погремушки, а все потому что белка гораздо меньше, чем в куриных. Проверить свежесть куриных яиц при покупке весьма сложно. Чаще мы верим продавцам и информации указанной на упаковке. Но дома можно положить сырое яйцо в емкость с прохладной водой, и если оно утонет и упадет на дно сосуда, то продукт действительно свежий.