Как правильно принимать витамины, чтобы не навредить

Как утверждает статистика НИИ питания, у подавляющего большинства россиян (до 80%) имеется недостаток трех и более необходимых для жизнедеятельности витаминов и микроэлементов. Чаще всего жители нашей страны испытывают дефицит железа, витамина В12, йода, D3. В период пандемии коронавируса о витаминах и витаминных комплексах стали говорить в разы чаще. Несмотря на то что витамины нужны нам в достаточно небольших дозах, совсем исключать их из своего рациона нельзя, уверяют эксперты. Витамины необходимы для большинства процессов, протекающих в организме, а их слишком малая (или слишком большая) концентрация может нарушить нормальное течение этих процессов. «Летидор» вместе с Ольгой Малиновской, врачом клинической лабораторной диагностики, руководителем медицинского департамента федеральной сети медицинских лабораторий KDL (@kdl.ru), разбирался, какие витамины существуют и какие правила нужно соблюдать при их приеме, чтобы добиться максимального эффекта.Какие бывают витамины Все витамины делятся на две группы — жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые витамины (среди них витамины А, D, Е, К) могут накапливаться в печени и жировой ткани, создавая своеобразное «депо» и расходуясь постепенно. Водорастворимые витамины (среди них витамин С, витамины группы В) поступают в организм с пищей или синтезируются в нем, при этом выводятся из организма быстро.Как понять, что пора принимать витамины Некоторые витамины, например витамин D, витамин К и определенные витамины группы В, могут синтезироваться в организме. Другие же должны поступать в него с пищей.Распространено мнение, что человеку, который питается разнообразно и сбалансированно, никакой дополнительный прием витаминов не нужен. С этим сложно спорить, однако далеко не каждый может похвастаться действительно правильным и сбалансированными рационом. Для того чтобы определить, в каких витаминах организм нуждается, рекомендуется сдать комплексный анализ крови на витамины (A, D, E, K, C, B1, B5, B6, В9, B12). Его результаты помогут обнаружить дефицит того или иного витамина.В одних случаях может потребоваться мультикомплекс, в других — прием единичных витаминов. Потребность в дополнительном приеме витаминов может быть выше у тех, кто придерживается вегетарианского типа питания, соблюдает низкокалорийную диету, страдает нарушениями пищеварения, например болезнью Крона или синдромом раздраженного кишечника.Некоторые витамины могут снижать эффективность препаратов. Так, например, витамин К может повлиять на антикоагулятивное действие лекарств и помешать им работать. Как правильно принимать витамины При одновременном приеме нескольких витаминов важно придерживаться некоторых правил. Их соблюдение поможет добиться максимального эффекта. Водорастворимые витамины Водорастворимые витамины (витамин С и витамины группы В, например витамин В12) придется принимать каждый день, так как они не накапливаются в организме. Лучший способ — перед едой, запивая водой.Вода подходит для этих целей лучше любых других напитков, а потому не нужно пытаться заменить ее соком, молоком, сладкой газировкой или кофе. Такие сочетания могут оказаться вредными и свести пользу витаминов на нет! В том случае, если есть необходимость принимать и витамин С, и витамин В12, стоит разнести их во времени. Идеально сделать между приемом перерыв в пару часов, иначе витамин С будет мешать усвоению витамина В12.А все потому, что они могут оказывать бодрящий эффект (капсула, выпитая незадолго до ночного сна, может помешать заснуть). Жирорастворимые витамины Витамины А, D, Е, К будут лучше усваиваться, если принимать их вместе с пищей. Причем с той, которая содержит жиры. Это может быть салат, заправленный маслом, горсть орехов, тост с авокадо или бутерброд с маслом — в такой компании жирорастворимые витамины сработают эффективнее. В том случае, если необходимо принимать только витамин А, лучше выбрать те витаминные препараты, в которых он находится в форме ретинола, ретинала или эфиров ретиноевой кислоты, а не комплексы, содержащие бета-каротин (последнему необходимо пройти больше этапов и преобразований внутри организма, а значит препараты на основе бета-каротина будут менее эффективными и подействуют медленнее).А вот избыток каротина вызовет только неопасное окрашивание кожи в желтый цвет, особенно заметный на ладонях и подошвах.Мультивитамины Мультивитаминные комплексы обычно содержат и водорастворимые, и жирорастворимые витамины сразу.Диетологи и специалисты по питанию советуют принимать выбранные препараты примерно в одно и то же время. Причем лучше делать это во время еды, запивая капсулу водой. Так, скорее всего, получится создать более или менее подходящие условия для усваивания организмом витаминов обоих типов. При выборе мультивитаминных комплексов важно обращать внимание на то, в каких количествах в них присутствует тот или иной витамин. Не всегда больше значит лучше.Нужно помнить, что некоторое количество витаминов будет поступать с пищей, а передозировка может привести к отравлению и другим негативным последствиям. Фото: Depositphotos, Pexels