Запеканка с творогом и тыквой

Запеканка считается одним из самых полезных блюд для детей. Причем приготовить ее можно из чего угодно, и, что главное, сделать это несложно. Представляем вам несколько рецептов самых разных запеканок: от классической до макаронной. Существует большое разнообразие запеканок для детей: творожные, овощные, фруктовые, мясные, макаронные и пр. Каждая из них не требует особых затрат в приготовлении, и всегда получается вкусной. "Летидор" представляет несколько рецептов запеканок: от самой классической творожной до запеканки из макарон.Классическая творожная запеканкаИнгредиенты: • 500 г творога • 100 г сахара • 100 г манки • 50 г молока • 50 г растоленного сливочного масла • 2 яйца. Способ приготовления: 1. Чтобы запеканка была нежнее, творог можно натереть на терке. Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать. 2. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом. 3. Запекать в прогретой до 180°С духовке до готовности. Ингредиенты: • 800 г творога • 4 яйца • сахар (по вкусу) • 4 ст.л. манной крупы • 350 г тыквы • цедра 1 лимона Способ приготовления: 1. Тыкву почистить от кожуры и семян и мелко порезать. 2. Затем смешать творог, яйца, манку, сахар, цедру лимона. 3. Добавить в творожную смесь тыкву. 4. Хорошо перемешать, выложить в форму для запекания, смазанную маслом. 5. Запекать в духовке при 180°С до готовности, примерно 30 минут. Ингредиенты: • 500 г творога • 1 ч.л. ванильной эссенции • сахар (по вкусу) • ¼ ст. муки • 200 г йогурта • 2 яйца • 200-300 г кислых ягод (например, красная смородина, клюква, брусника) • 20 г сливочного масла Способ приготовления: 1. Взбить яйца, творог и сахар до однородности. Должна получиться пышная масса. 2. Добавить в смесь йогурт и ванильную эссенцию, взбить. Затем добавить муку и еще раз хорошо взбить до однородности. 3. Добавить в смесь ягоды и аккуратно перемешать. 4. Формочки для выпечки (лучше, если они будут сразу порционными) слегка смазать сливочным маслом, после чего выложить в них творожную массу. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 40 минут.Ингредиенты: • 500 г картофеля • 300 г цуккини • 60 г сливочного масла • 250 г моцареллы • 40 г пармезана • 400 мл молока • 30 г муки • 1 ст. л. панировочных сухарей • 1 веточка свежего майорана или 1 ч. л. сушеного • мускатный орех • соль, свежемолотый черный перец по вкусу Способ приготовления: 1. Духовку разогреть до 180°C. 2. Приготовить соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать, чтобы не было комков. Снять с плиты и через 1 минуту добавить молоко. Снова поставить на плиту и варить 10 минут, постоянно помешивая. Посолить и добавить тертый мускатный орех. 3. Картофель помыть, отварить в мундире до полуготовности, затем очистить, нарезать кружками. 4. Цуккини и моцареллу нарезать кружками. 5. Cмазать форму сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. 6. Выложить одним слоем картофель, цуккини и моцареллу, укладывая поочередно. Залить овощи соусом и посыпать сыром. Запекать в течение 30-35 минут.Ингредиенты: • 0,5 кг готового куриного филе • 300 г макарон • 300 г помидоров • 400 г цветной капусты • 1 болгарский перец • пучок базилика • 100 г твердого сыра • 2 ст. л. растительного масла • 200 г нежирной сметаны • 2 яйца (можно приготовить без них) • соль и перец (по вкусу) Способ приготовления: 1. Макароны отварить в подсоленной воде, затем слить воду, ополоснуть холодной водой и добавить немного растительного масла, чтобы не слиплись. 2. Цветную капусту разобрать на соцветия. Опустить их в закипевшую подсоленную воду, варить в течение 3 минут и слить воду. 3. Помидоры опустить в кипяток на 1-2 минуты и снять шкурку. Нарезать их кружками. 4. Перец нарезать кубиками, кабачки кружочками. Базилик мелко порубить. 5. Курицу нарезать кубиками. 6. Сметану смешать с яйцами. 7. На дно формы, смазанной маслом, выложить слоями подготовленные ингредиенты для запеканки затем залить сметаной. Посыпать тертым сыром. 8. Запекать при 180°С около 30 минут.Ингредиенты: • 300 г цветной капусты • 300 г брокколи • 2 луковицы • 300 г куриного филе • 30 г сливочного масла • 2 ст.л. растительного масла • 2 ст.л. панировочных сухарей • 2 яйца • 100 мл молока • 1 ст.л. пшеничной муки • 100 мл сливок • ⅓ ч.л. молотого мускатного ореха • 100 г тертого сыра • зелень • перец черный молотый, соль (по вкусу) Способ приготовления: 1. Цветную капусту и брокколи по отдельности отварить по 5 минут и откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. 2. Курицу нарезать полосками. 3. Лук очистить, нарезать и жарить с ветчиной на растительном масле до подрумянивания. 4. Духовку разогреть до 190°С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать 1 ст. л. панировочных сухарей. В форму выложить рядами цветную капусту, брокколи и курицу с луком. 5. Яйца взбить, смешать с молоком и сливками. Оставшиеся панировочные сухари смешать с мукой и мускатным орехом, развести в небольшом количестве молока или воды и ввести тонкой струйкой в яично-молочную смесь. 6. Посолить, поперчить. Осторожно залить получившейся смесью овощи с курицей, посыпать тертым сыром и запекать 30 минут.Ингредиенты: • 300 г филе птицы • 230 г мелкой пасты • 1 зубчик чеснока • 3 ст. молока или нежирных сливок • 150 г твердого сыра • 60 г тертого пармезана • 2 ст. л. без горки муки • соль, перец по вкусу • 50 г сливочного масла • 4-5 помидоров черри Способ приготовления: 1. Запечь филе птицы. 2. Разогреть духовку до 200°С. Смазать форму для запекания маслом. 2. Отварить пасту в большом количестве воды (на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке). 3. Порезать запеченное филе птицы на брусочки. 4. Растопить масло в сковороде, добавить измельченный чеснок и муку. Постоянно помешивая, готовить 1 минуту. 5. Не переставая мешать, влить тонкой струйкой молоко, мешать до исчезновения комочков и загустения. 6. Добавить в соус филе и готовить 2-3 минуты, добавить 2/3 сыров и готовить еще 1 минуту (до полного растворения), добавить пасту, перемешать и выложить массу в форму для запекания. 7. Посыпать оставшимся сыром и выложить сверху половинки помидоров. 8. Выпекать 20-25 минут. Приятного аппетита!

Запеканка с творогом и тыквой

2 из 7