Ингредиенты:
• 200 г сливочного масла
• 2 ст. муки
• 150 г сахарной пудры
• 4 желтка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• соль
• кондитерская посыпка (по желанию)
Приготовление:
-
Масло комнатной температуры взбить миксером с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
-
В получившуюся смесь добавляем желтки и продолжаем взбивать до полного растворения сахара.
-
В эту массу просеиваем муку с разрыхлителем и быстро ложкой замешиваем тесто. Долго мешать не надо, иначе тесто станет жестким.
-
Должно получиться мягкое тесто. Выложить тесто в пищевую пленку и скатать из него колбаску. Совет: тесто нежелательно много трогать руками, оно может растаять от тепла рук.
-
Закатываем тесто в пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Чем дольше, тем лучше. Это тесто любит холод.
-
Достаем тесто и нарезаем острым ножом на равные кружочки. Выкладываем кружочки на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Сверху украшаем кондитерской посыпкой и отправляем в разогретую до 220С духовку примерно на 10-12 минут до румяного цвета.
-
Достаем и сразу убираем с противня. Печенье быстро остывает и становится хрупким.