Запеченный картофель с лимонным маслом

Ингредиенты

• Мелкий желтый картофель (800 граммов)

• Лимон (1 шт.)

• Масло оливковое (100 мл)

• Соль

Способ приготовления

1. Нечищеный картофель вымыть, обсушить, посолить, полить столовой ложкой масла и перемешать. Положить на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 45 минут.

2. Для приготовления лимонного масла снять цедру с лимона. Белую мякоть и косточки удалить. Положить цедру и лимонную мякоть в блендер, посолить и влить оставшееся оливковое масло. Переработать в однородный кремовый соус и подать с горячим картофелем.