syrnikireal.jpg
«Выпечка» сырников, позволяет минимизировать количество муки или мелких круп, делать неожиданные замены, и практически отказаться от масла. Но есть и минусы – не получится приготовить все сразу. Скорее всего, как и со сковородкой, придется делать несколько партий. Но только в том случае, если вам нужно сразу получить больше одной взрослой или двух детский порций.
Запеканка может сэкономить время, которое мы простоите у мультиварки, но существенно удлинит время ожидания ее готовности.
Интересно про замены? Моя самая любимая – вместо манки или муки добавлять поленту. Получается очень солнечно и ярко. Можно использовать рисовую муку, тогда корочка будет более «поджаристая». Или это самовнушение?
На 2 взрослые и 2 детские порции нам понадобится:
• 2 пачки любимого творога
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка с горкой сахара
• 2 столовые ложки муки (пшеничной, рисовой), манки или поленты
• мука для обваливания, если понадобится.
Приступаем к процессу:
Творог размять с сахаром, добавить яйцо и муку/крупу, хорошенько вымесить и оставить на 20-30 минут. Я обычно накрываю пленкой пищевой и убираю в холодильник на ночь, а с утра сбрызгиваю мультиварку маслом (спрей для масла - это такое счастье!) и выкладываю в нее сырники на 10 минут в режиме «Выпечка» они получаются полностью готовыми, но для красоты можно и перевернуть, чтобы поджарить и с другой стороны.
Подаю я их чаще всего со сметаной и перетертыми с сахаром сезонными ягодами. Вчера делала с фейхоа – вкусно необыкновенно! Аромат земляники, приятная кислинка, а легкую горчинку отлично сглаживает сметана. Попробуйте обязательно, пока сезон не закончился! Так же хорошо будет с блинами, сконами или запеканкой.
Про обваливание – тут все сильно зависит от творога, сухой зернистый обычно не требует панировки, а вот в бумажных мягких пачках – еще как. Можно добавить дополнительную ложку муки в тесто. Тогда сырники будут уже не такими «творожными», но ведь на вкус и цвет все фломастеры разные, правда?
И напоследок – если вы напекли-таки сразу из всего теста сырников, и не съели их теплыми – не беда. Они отлично подогреваются в этой же чудо-кастрюльке, на режиме "выпечка" за 10 минут. И можно выложить сразу все, что у вас есть несколькими слоями. А в это время заварить чай, достать варенье и накрыть на стол.