6 ненавистных детям блюд, которые можно легко заменить
© VOSTOCK
Вареные и тушеные овощи
Увы, мало кто из детей скачет от радости при виде овощного рагу или плавающих в тарелке морковки и лука. Самые послушные быстро глотают ненавистные овощи, более изобретательные выкладывают все лишнее на край тарелки, съедая один только бульон или картошку. А между тем лучший способ скормить чаду огромное количество термически обработанных овощей — это суп-пюре. Хочешь тыкву, хочешь — цветную капусту.
Главное, пробить все блендером, добавить сливок и красиво посыпать при подаче семечками или сухариками.
Самые изобретательные мамы варят отдельно два или три компонента и делают несколько супов: оранжевый морковный, белый из кабачка и картофеля и зеленый из горошка и брокколи. Такой суп можно налить слоями в прозрачную глубокую тарелку. Или в обычную, а потом нарисовать на поверхности разноцветную спираль, проведя линии ложкой.
© VOSTOCK
Молочные каши
Крупы — источник медленных углеводов и вообще полезный и привычный завтрак. Это для нас. А для многих детей — источник разве что страданий.
Но и привычную крупу можно подать в абсолютно разном виде.
Например, сделать гранолу из хлопьев разного вида. Сварить кашу на кокосовом или миндальном молоке. Освоить новые варианты — не рис, овсянку или пшено, а кукурузную кашу, полбу, киноа. Подать гречку с тертым сыром, сливочным маслом и солью. Сделать из крупы оладьи или запеканку. Какой-то из этих вариантов наверняка придется по вкусу.
Рыбная запеканка
Практически топовая позиция среди нелюбимых блюд кухни детского сада. На какие только хитрости не идут воспитатели, чтобы ее скормить, а дети — чтобы помешать им осуществить задуманное. Это тоже наследие советской кухни, когда из перемороженной рыбы непонятного вида было трудно приготовить что-то иное. Из современного ассортимента почти всегда можно выбрать тот сорт, который нравится ребенку. С насыщенным или нейтральным вкусом, резким или невыраженным запахом.
А вместо запеканки можно сделать наггетсы из филе или пасту со сливочным соусом и красной рыбой.
А вот замена рыбы морепродуктами не будет полноценной: в рыбе, особенно жирных сортах, есть омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Но если ребенок не выносит рыбу, но с удовольствием ест кальмары и креветки, вполне можно добрать омега-3 из других продуктов: льняных семечек или орехов.
© VOSTOCK
Творог
Кальций, необходимый для роста и крепости костей, там содержится в избытке, но детей это все равно не мотивирует. Альтернативой классическому «творог плюс сметана» или «запеканка, как в саду» станут сырники с начинками (шоколад, сгущенка) и добавками (сушеные ягоды, орехи).
Или десерт из творога по схеме тирамису: слой савоярди или обычного детского печенья, которое нужно предварительно окунуть в молоко — слой мягкого творога — снова слой печенья и слой творога, убрать в холодильник на ночь.
Кефир, ряженка, йогурт
Здесь у большинства родителей возникает дилемма: в натуральном виде дети эти напитки пьют без энтузиазма, во фруктовых магазинных вариантах с фруктовыми вкусами слишком много сахара и добавок.
Выходом станет смузи — взбивайте напитки с фруктами, ягодами, медом и какао в зависимости от того вкуса, который любит ребенок.
Печень
То ли вкус, то ли запах, то ли общий вид наводит на детей такой ужас, что есть печень они не желают ни тушеную, ни в виде оладьев, ни даже в виде паштета. Диетологи рекомендуют заменить этот продукт говяжьим языком. А если и он не понравится, подойдет любое нежирное мясо: количество основных витаминов в нем не слишком отличается, а проблем с подачей — куда меньше.
Давайте дружить в социальных сетях! Подписывайтесь на нас в Facebook, «ВКонтакте» и «Одноклассниках»!
Фото: VOSTOCK