5 важных фактов об уксусе, которые нужно знать всем родителям

Уксус есть на кухне практически у каждой хозяйки. Его добавляют в зажарки для супов, в салатные заправки и, конечно, в маринады и заготовки. Более того, есть и такие приверженцы ЗОЖ, которые уверены, что уксус помогает похудеть.

Елена Кален, психолог, эксперт в психологии снижения веса, автор тренинга похудения, рассказала «Летидору», правда ли, что уксус помогает регулировать избыточную массу тела, а также можно ли использовать этот продукт, когда готовим блюда для детей.

Каким бывает уксус

Уксус — это приправа, используемая для приготовления блюд и консервирования продуктов. Видов уксуса множество, их можно разделить на две большие группы по способу изготовления: химический — получается при перегонке древесины и микробиологический — результат брожения спиртосодержащих жидкостей: вина, сидра, меда, пива, соков из фруктов.

Чем полезен уксус

Многим блюдам уксус придает определенный вкус. Его используют как заправку в салатах, консервант в выпечке. Если есть необходимость его добавить, то употреблять лучше уксус, который получен натуральным способом в результате брожения. Он может принести пользу организму, потому что несет в себе часть микроэлементов, которые содержались в сырье для его изготовления.

Однако на прилавках чаще встречается уксус, полученный химическим способом, в котором нет никаких полезных веществ.

Помогает ли уксус похудеть

Когда в жизни человека появляется цель снизить вес, часто случается, что в ход идут радикальные и небезопасные методы похудения. Сегодня одним из популярных способов снижения веса стал ежедневный прием яблочного уксуса. Насколько это безопасно для здоровья?

Исследования влияния уксуса на организм проводились в основном на животных. На людях тоже были, но с малым количество испытуемых, а потому эти результаты считаются спорными.

Однако исследования говорят о том, что уксус положительно влияет на уровень глюкозы в крови. Это связано с нарушением ферментации крахмалосодержащих продуктов (картофель, изделия из муки высшего сорта) при приеме уксуса. За счет этого низкий уровень глюкозы в крови держится дольше, а значит, и чувство насыщения будет более длительным. Это и может привести к незначительному снижению веса.

Кому уксус вреден

Тем не менее важно отметить, что у этого продукта есть отрицательные свойства. Уксус — это кислота, которая может вызывать нарушения в работе органов, особенно если есть предрасположенность к каким-либо заболеваниям.

Не стоит употреблять его при:

• повышенной кислотности желудка,

• гастритах и язвах,

• заболеваниях почек,

• печени и поджелудочной железы.

Можно ли использовать уксус в детских блюдах

Детям употреблять уксус не рекомендуется, так как в период активного роста не все системы функционируют должным образом. Например, печень формируется до 12 лет. А именно она участвует в обезвреживании продуктов распада пищи, в том числе и уксуса.

Это одна из самых важных функций печени, ведь любой продукт при переваривании образует токсины, которые необходимо нейтрализовать. Поэтому организм ребенка всегда по-разному реагирует на введение новых продуктов в рацион, например, может появиться сыпь, нарушение стула, боли в животе.

Кому-то этот метод подойдет, и не только вес снизится, но и улучшится общее самочувствие, но у кого-то могут возникнуть осложнения, после которых придется долго восстанавливаться. Важно помнить, что неизвестно, как именно отреагирует на него именно ваш организм.

Фото: Shutterstock/VOSTOCK

Давайте дружить в социальных сетях! Подписывайтесь на нас в Facebook, «ВКонтакте» и «Одноклассниках»!