Один день из жизни вегетарианцев "Летидору" подарила московская семья, где все ее три члена - вегетарианцы, включая 2,5-летнюю дочь. Юлия Тупикина побывала в гостях у семьи, которая отказалась от мяса. Это московская семья: Руслан, Наташа и их дочь Ева. Все они вегетарианцы со стажем: 5, 10 и 2 года соответственно. Наташа росла в далёком сибирском городе Зеленогорске, который раньше был Красноряском-45, c детства серьёзно занималась беговыми лыжами.И почему-то в какой-то момент перестала есть мясо, позже отказалась от рыбы и морепродуктов. Самочувствие от этого не ухудшилось, наоборот появилась легкость, стало заметно больше энергии и сил. Один раз, спустя два года, под давлением обстоятельств, пришлось съесть кусочек мяса – и вот тогда стало плохо, были все признаки отравления. Наташа продолжала заниматься спортом, получила высшее юридическое образование. И тогда же очень заинтересовалась йогой. В то время и в том месте йога была экзотикой, информации о ней почти не было, интернет только появился. Именно йога стала одной из причиной переезда Наташи в Москву. «Я вставала около шести утра и ехала в метро через весь город в йога-клуб, занималась, а оттуда ехала на работу в офис. И была невероятно счастлива тем, что, наконец, я и йога встретились». Там же, в йога-клубе, Наташа встретила свою любовь. «Она казалась мне богиней – гибкая, красивая, сосредоточенная. Я не мог её забыть,» - говорит Руслан.Кроме романтических чувств они оба понимали, что если им так дорог такой образ жизни, то нужно искать себе пару в этой среде. Конечно, Наташа не хотела бы жарить кому-то котлеты на кухне, и этого делать не пришлось – Руслан уже был вегетарианцем.В это время Наташа уже была настолько увлечена йогой, что ей стало мало того, что могли дать учителя в России. И тогда она совершила спонтанный и принесший ей много счастья поступок – уехала на полгода в Индию к доктору Мадавану Мунусами, в институт йога-терапии Вивекананда."Мадаван - особенный человек в моей жизни. Вспоминаю всегда о нем с трепетом и благоговением. Мне выпало счастье жить в доме с его семьей в течение двух месяцев. И я могла сама увидеть, как йогические принципы могут соблюдаться в повседневной жизни. Для меня это один из самых сильных опытов в моей жизни. Может быть, самый сильный". Это была йога без "попсы", которая неизбежно возникает при адаптации к западному образу жизни. Вместе со всей семьёй Наташа вставала засветло, практиковала, присутствовала на лекциях, помогала в домашнем хозяйстве. Позже в Индию приехал Руслан и еще четыре месяца они вместе ездили по всей стране на поездах и мопедах. "Индия – особенное место, - говорит Руслан, - Там ты видишь вокруг себя то, что у тебя внутри, а все твои желания быстро исполняются". А потом, уже в Москве, родилась Ева. Её родители продолжали учиться, посещали интересные семинары по йоге и аюрведе в России, Украине, Европе. Когда Еве было всего три месяца, семья поехала отдыхать в Крым, на море, а потом в заповедник на водопадах. Еву купали в чистой ледяной воде, спала она в палатке на свежем воздухе – в общем, вела здоровый образ жизни.С самого начала они решили, что ребенок будет питаться в соответствии с принципами аюрведы. Конечно, бабушки беспокоились – просили регулярно водить девочку на анализы и брать справку у врача. Но потом, видя, что Ева не выглядит худой и изможденной, расслабились. По аюрведе, ребенок может принимать, наряду с пищей, молоко матери до пяти лет, но Ева сама отказалась от этого в год и семь, когда наступила вторая беременность. Вообще, никаких войн с родственниками по поводу вегетарианства не было. Было противостояние врачу женской консультации во время первой беременности. Врач узнала про вегетарианство и начала давить и запугивать, ссылаться на жизненно необходимые животные белки и угрозу здоровью будущего ребёнка. Конечно, это не звучало убедительно: беременность прошла легко и без проблем, родилась здоровая пухлая Ева. Вторую беременность Наташа посещает врача как можно реже. Питание в семье для взрослых двухразовое, для Евы - чаще. Первый приём пищи в 10 часов дня, второй в 16-17. Чаще всего, что и как приготовить, придумывает Руслан – у него самые смелые идеи, и получается вкусно. Вдохновляясь его рецептами, Наташа печет хлебные лепешки из цельнозерновой муки, делает смеси из нерафинированной муки разных видов – гречневой, овсяной, гороховой и т.д. Летом и осенью в меню много фруктов, зимой – овощи, сухофрукты, бобовые.И конечно же, самые разнообразные молочные продукты. «Мы привыкли готовить с использованием множества приправ - черный перец, карри, куркума, имбирь, корица, кардамон, шафран (они очень универсальны, и подходят и сладким, и несладким блюдам, напиткам) – и масла гхи (особым образом приготовленное топлёное сливочное масло). И даже печенье, кексы печем без сахара и яиц – с сухофруктами и овсяными хлопьями». Конечно, в семье едят много орехов и мёда.Общепит Наташа и Руслан не жалуют – непонятно, кто и из чего готовил, поэтому в рестораны и кафе ходят очень редко, и даже в путешествиях (а это Индия, Шри-Ланка, Крым) стараются готовить сами. Руслан очень любит сладкое. Именно поэтому он руководит небольшой кондитерской фабрикой и занимается разработкой новых продуктов - от рецептуры, внешнего вида изделия до дизайна упаковки. Мы поговорили об институте семьи. Как известно, в современном мире семья становится необязательной: много разводов, гостевых браков, просто одиноких людей. Наташа и Руслан в этом вопросе придерживаются Вед."В Ведах есть хорошее объяснение причины создания семьи, - говорит Наташа, - это прежде всего духовное развитие мужа и жены, должна быть общая цель и стремление к ней, взаимная помощь и поддержка друг друга. В одиночку это осуществить практически невозможно, если только ты не монах. Поэтому в ведической литературе о семье говорится как о способе духовного развития. И мы с этим абсолютно согласны. Мода пройдёт – семья останется".
