Грейпфрутовый салат с фенхелем

Ингредиенты:

• ½ грейпфрута
• ½ клубня фенхеля
• ½ груши
• ½ головки лука-шалота или ¼ головки красного репчатого лука
• ½ перца чили (по желанию)
• 1 ½ ч. ложки оливкового масла
• ½ ч. ложки бальзамического уксуса
• Черный свежемолотый перец
• Соль

Способ приготовления:

1. Грейпфрут очистите от кожуры и белых волокон, вырежьте дольки из мембран, собирая вытекающий сок. Вырезанные дольки нарежьте кусочками.

2. Клубень фенхеля тщательно очистите, нашинкуйте соломкой. Так же нарежьте лук.

3. Грушу, удалив из нее сердцевину, нарежьте тонкими дольками.

4. Если используете перец чили, очистите его от семян и плодоножки, мякоть мелко нарежьте.

5. Все подготовленные ингредиенты соедините, посолите и поперчите.

6. Для заправки сок грейпфрута смешайте с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

7. Полейте салат заправкой и сразу подавайте.