Приготовление еды.jpg
Если вы любите готовить, то вам захочется иногда приготовить что-нибудь как минимум на уровне ресторана с мишленовскими звездами. И это нужно делать, чтобы порадовать своих любимых чад и домочадцев. Но во все другие дни нужно готовить простые в приготовлении блюда. Есть несколько советов, которые помогут вам тратить меньше времени на приготовление еды
Совет номер 1
Продукты, которые всегда должны быть дома:
Мясо (говядина, курица, хорошо, если есть возможность покупать индейку и кролика), молоко, творог, яйца (куриные, перепелиные), фрукты (яблоки и бананы), каши (овсяная, гречневая, рисовая), овощи (морковь, картофель, капуста (цветная, брокколи), шпинат), мука (пшеничная, для разнообразия кукурузная или рисовая), сахар, мед. Для напитков нуден цикорий, сухофрукты, мороженные ягоды, кефир. Специи (корица, натуральная ваниль, семена черного тмина, укроп). Украшения для тортов.
Совет номер 2
Парное мясо всегда прекрасно. Но если вы являетесь мамой, у которой нет специально обученной кухарки и лишнего времени, то покупайте сразу много мяса, как минимум 5 кг мякоти говядины, 3-5 куринных грудок, 3-5 окорочков, несколько костей для супа. Большую часть мякоти и куриные грудки (отдельно друг от друга) нужно прокрутить 2 раза на мясорубке и сделать фрикадели, тефтели, котлеты, ленивые голубцы. Часть фарша оставьте на случай, если решитесь сделать лазанью или перцы. Часть мякоти нужно порезать квадратиками по 1 см.
Совет номер 3
Сколько бы вы мяса за раз не перемололи, мясорубку мыть один раз. Чем больше полуфабрикатов вы сделаете, тем дольше не придется думать, а что у нас на ужин. Замороженное в пакетах мясо нужно подписать. Каждый раз, открывая морозилку, вы будете благодарить себя за то, что вы такая хозяйственная.
Совет номер 4
На блюда с гарниром берут мяса на одну порцию из расчёта 80 грамм на маленького ребенка, 100 на большого, 150-200 на взрослого. Это относится к фрикаделькам, мясу, запеченному в горшочке, лазанье. Котлеты лучше делать без гарнира или подавать к ним легкие овощи. Поэтому рассчитываем 100 грамм мяса на ребенка и 300 на взрослого.
Совет номер 5
Котлеты нужно запекать в духовке. Они получаются такие же полезные, как на пару и такие же вкусные, как жаренные. А сколько времени сэкономите! Гарнир к котлетам: отварная капуста брокколи или цветная, листья салата, огруцы-помидоры. Картофельное пюре вкусно. Его можно готовить, но часто это делать нежелательно, не очень полезный гарнир для организма
Совет номер 6
Мясо в горшочках является еще одним блюдом, которое позволяет сэкономить время маме. Это блюдо мы делаем как раз из тех квадратиков по 1 см, которые отложили в совете №2. Количество мяса на вашу семью рассчитали в совете №3. Вкусно и полезно. Если добавить к мясу тыкву, цветную капусту, морковь будет отлично. Посолите и добавьте немного специй (гвоздику, кардамон, семена черного тмина (вызывают отменный аппетит).
Совет номер 7
Бульон лучше готовить в большой кастрюле, на 2-3 раза. Затем часть бульона можно отливать в меньшую кастрюлю и готовить суп на 1 раз. Кстати, если вся семья уезжает, а папа должен остаться на время один, часть бульона можно заморозить в пластмассовых банках (например, от мороженного), также заморозить заправку для супов. Тогда папа не собьется со здорового образа жизни за время вашего отсутствия.
Совет номер 8
Украшайте еду для детей. Во-первых, это вызывает аппетит, во-вторых, дает дополнительное эстетическое воспитание, в-третьих, это формирует теплые воспоминания о детстве и о маме. Для украшения основных блюд подходят овощи и их красивая нарезка. Для украшения каш, творога и десертов покупайте заранее в большом количестве наборы для украшения тортов, шоко-декоры, присыпки. Если бываете за границей, покупайте там (выбор несравненно больше). Приглашайте детей украшать десерты вместе с вами.
Совет номер 9
Между основными приемами не должно быть перекусов. Не берите с собой на прогулку печенье и сладкую воду. Дети могут выдержать без еды 3-4 часа. Обед или ужин начинайте с салата. Это верный способ приучить детей кушать зеленые овощи. Затем в эти же тарелки (дополнительный стимул доесть до конца салат) накладывайте основное блюдо. После этого маленький натуральный десерт. Если этот ритуал повторять постоянно, дети привыкнуть кушать полезные овощи и в будущем у них не будет проблем с лишним весом.
Новые советы, быстрые и полезные рецепты я публикую у себя в группе [family_look_mycomanda