Американские коричные булочки

Ингредиенты:
• 1 пачка сухих дрожжей (11 г)
• 1 стакан теплой воды
• 3/4 стакана теплого молока
• 1/2 чашки пахты
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. размягченного сливочного масла
• 1 и 1/4 ч.л. соли
• 6 ст. муки

Для начинки:
• 1/4 ст. растопленного сливочного масла
• 1 ст. коричневого сахара
• 4 ч.л. корицы
• 2 ч.л. молотой корицы

Для глазури:
• 2 ст.л. размягченного сливочного масла
• 1-2 ст.л. молока
• 2 ч.л. корицы
• 1,5 ст. сахарной пудры
• ванилин

Способ приготовления:
1. Растворить дрожжи в теплой воде, добавить теплое молоко, пахту, сахар, масло, соль и 4 ст. муки. Взбивать миксером на средней скорости до однородности.
2. Добавить остальную муку. Должно получиться мягкое, нелипкое тесто. Вымешивать тесто на посыпанной мукой повехности до эластичности (минут 6).
3. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, и убрать в теплое место на 1 час (тесто должно увеличится вдвое).
4. Тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт. Полить маслом, посыпать сахаром, корицей. Свернуть в рулет и порезать на кусочки.
5. Переложить рулетики на промасленный противень или в форму, дать подойти 30 мин.
6. Выпекать при 180°С 22-28 минут до золотистого цвета.
7. Для глазури взбить все ингредиенты до однородности и смазать булочки глазурью.

Приятного аппетита!