ice cream with a lavender and honey.1.JPG
Прованс славится своими лавандовыми полями, поэтому десерт у нас будет именно с этой ароматной травой. Лаванда роскошно и изыскано звучит в сочетании с медом, и вкус этого мороженого вы точно запомните надолго!
Ингредиенты:
• Сливки жирностью не меньше 35% 300 мл
• Яичные желтки 6 шт.
• Мед 3 ст.л.
• Сухие или свежие цветки лаванды 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. Мед слегка нагреть в микроволновке и положить в него цветки лаванды.
2. Яичные желтки хорошенько взбить миксером.
3. Сливки нагреть до кипения и тонкой струйкой влить в желтки. Добавить мед с лавандой, вернуть смесь на огонь и варить, постоянно помешивая, на очень маленьком огне до загустения, минут 10-15. Загустевшую смесь перелить в миску, которую установить в посуду со льдом и взбивать до охлаждения. Предварительно смесь можно процедить, если не хотите, чтоб в готовом мороженном попадались цветки лаванды.
4. Перелить смесь в контейнер для замораживания и убрать в морозилку на 8 часов.