sandwich with baked vegetables and goat cheese.2.JPG
Французский хлеб багет с южно-французским наполнением: козий сыр, печеные овощи и ароматные травы. Отличная закуска в красному вину, которую можно взять с собой на пикник и собрать на месте.
Ингредиенты:
• Багет 1 шт.
• Цукини 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Помидоры крепкие, некрупные 3 шт.
• Сыр козий мягкий 150 г
• Йогурт натуральный 2 ст.л.
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Свежий эстрагон 1 ст.л.
• Смесь прованских трав 2 ч.л.
• Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Баклажаны, цукини и помидор порезать кружками толщиной в сантиметр. Выложить на смазанный оливковым маслом противень, сбрызнуть маслом, посыпать прованскими травами, посолить, поперчить и запекать в нагретой до 190 градусов духовке до мягкости, минут 15-20. Остудить овощи.
2. Чеснок пропустить через пресс, листики эстрагона мелко порубить. Перемешать с козьим сыром и йогуртом.
3. Багет разрезать вдоль пополам и потом еще на 6 частей. Смазать сырной смесью верхнюю и нижнюю половину багета и положить печеные овощи слоями. Сложить сэндвич, слегка прижать и подавать.