Невероятно простой пирог, с приготовлением которого справится даже начинающая хозяйка, удивит вас потрясающим вкусом, нежной текстурой и сногсшибательным ароматом. Необычен способ его приготовления: пирог как-бы томится при невысокой температуре. Выбирайте только мягкие и очень спелые груши, и обязательно украсьте пирог шариком мороженого.
Ингредиенты:
• Груши 1 кг
• Мука 350 г
• Масло сливочное 150 г
• Сахар 150 г
• 4 яичных желтка
Способ приготовления:
1. Груши почистить и порезать тонкими ломтиками.
2. Замесить песочное тесто из муки, масла, 50 грамм сахара и 3 желтков. Разделить тесто на 2 неравные части. Большую часть раскатать и уложить в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 26 см. Сверху положить груши, засыпать их 100 граммами сахара.
3. Раскатать оставшееся тесто и накрыть им груши, края прочно слепить. Проколоть ножом несколько отверстий в верхней части пирога, смазать ее желтком. Выпекать пирог при температуре 130 градусов около 2 часов.