Творожная пасха
Ингредиенты:
• 1 кг творога
• 500 г моркови
• 1 апельсин
• 200 г сливочного масла
• 200-250 г сахара
• 1 щепотка ванилина
Способ приготовления:
1. Натереть очищенную морковь на средней терке и выложить в кастрюлю.
2. Добавить 2-3 столовые ложки сахара и поставить на медленный огонь.
3. Снять цедру с апельсина и добавить к моркови. Морковь тушить до того момента, пока она не станет мягкой. При необходимости добавить немного воды.
4. Творог протереть через сито, чтобы избавиться от комочков.
5. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и щепоткой ванилина. Добавить к нему творог, все тщательно перемешать.
6. Когда морковь сварится, ее нужно хорошо остудить. Затем протереть через сито. Морковное пюре добавить к творогу и взбить до однородной массы.
7. Теперь переместить творожную массу в форму, предварительно застелив ее марлей, а сверху поставить груз. В таком виде пасха должна постоять в холодильнике минимум 24 часа. Затем ее можно достать, освободить из формы и подавать к столу. Можно украсить цукатами.