Пасхальные рецепты

Пасха уже на подходе, а это значит, что скоро многие из нас побегут в магазины за куличами и наборами для покраски яиц. «Летидор» же предлагает попробовать сделать все традиционные пасхальные угощения в домашних условиях своими руками, следуя довольно простым рецептам.

Печенье «Пасхальные зайчики»

Один из символов Пасхи - пасхальный заяц - характерен скорее для Западной Европы, чем для России. Но это печенье в виде ушастых зайчиков наверняка очень приглянется детям. Особенно им понравится самим лепить таких вот зайцев. Данное тесто идеально подходит для детского творчества, из него можно создавать совершенно любые фигурки, оно не прилипает к рукам и хорошо пропекается.

Ингредиенты:
• 4-5 г сухих дрожжей
• 0,25 стакана кипятка
• 0,75 стакана кипящего молока
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ч. л. мака
• 1 ч. л. молотого шалфея
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
• 3-3,5 чашки муки
• 1 ст. л. топленого масла

Способ приготовления:
1. В воде с сахаром растворить дрожжи. Добавить молоко, пряности, яйцо, маргарин, соль и 2 чашки муки. Тщательно перемешать. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.  
2. Понемногу добавить остальную муку, высыпать тесто на стол и вымешивать минут 6-8, оно должно стать эластичным.
3. Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть чистым полотенцем и дать постоять 1 час в тепле.
4. Когда тесто подойдет, можно начать лепить зайчиков. Отрезать от теста кусочки, каждый из которых раскатать колбаской. Отщипнуть от колбаски небольшой кусок для ушек. Свернуть большую колбаску улиткой, приделать к ней мелкие детали и выложить на противень, смазанный маслом.
5. Дать фигуркам подойти минут 20-25 и выпекать при температуре 200°С 20-30 минут.