После принятия христианства на Руси Новый год принялись отмечать 1 сентября, и тому есть простое объяснение: в соответствии со святым писанием сотворение мира состоялось именно в сентябре. К Новолетию зажиточные люди старались приехать в Москву и поучаствовать в пышных пирах, которые устраивали в Кремле при участии царя и митрополита. В храмах проходили богатые службы, звон колоколов не смолкал весь день. Примечательно, что большинство христианских праздников совмещались с языческими, чтобы народу проще было привыкнуть к нововведениям.
Накануне Новолетия принято было всем родственникам собираться у главы семейства. Там гостей потчевали медом, пивом и вином.
В этот период Новый год носил особенно степенный, религиозный характер, царь и высокое духовенство облачались в позолоченные одежды и после благословения помазанника Божия удалялись на обедню. Такие традиции блюлись вплоть до XVIII века, пока Петр Великий не издал указ, превративший Новый год в светское мероприятие.
Попасть на настоящий новогодний пир в лучших традициях старой Руси можно и в наше время. В Москве есть уникальный ресторан под названием «Кутузовский 5», где готовят по рецептам из древних поваренных книг. Фактически ресторан знакомит своих посетителей с историей исконно русской кухни. Пирожки с какой угодно начинкой, все сорта грибов, голубцы из фазана, щучьи котлеты, гусь в яблоках, вареники с зимней вишней, различные виды сбитня – все это и многое другое можно попробовать в ресторане «Кутузовский 5».