Деликатесный вариант любимого салата. Язык – продукт нежный, его вкус очень украшает салат. Перепелиные яйца выглядят гораздо интереснее куриных, ну а красная икра просто взрывается на языке фейерверком вкуса. Майонез я использую только домашний, приготовленный из смеси рафинированного и нерафинированного кукурузного масла с добавкой оливкового.
Ингредиенты:
• Отварной телячий язык 600 г
• Картофель 3 шт
• Морковь 1 шт
• Яйца перепелиные 10 шт
• Огурцы маринованные 4 шт
• Майонез домашний 150 мл.
• Икра красная 1 ст.л.(или больше)
• Зелень сельдерея для украшения
• Соль и перец
Способ приготовления:
1. Отварить картофель в мундире до готовности, обдать холодной водой, дать остыть. Морковь отварить целиком в кожуре, так же остудить. Почистить овощи. Яйца отварить в течение 3 минут, обдать холодной водой и почистить.
2. Порезать кубиками картофель, морковь, язык и огурцы. Яйца порезать половинками. В салатнике смешать все, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу. Украсить половинками перепелиных яиц и красной икрой.