Печенье с шоколадной крошкой по рецепту Арти

Мой старший сын любит печенье с шоколадной крошкой; как видно из названия, это рецепт, по которому он впервые мне их приготовил. Мне кажется, это печенье вызывает привыкание – начнешь его жевать и не остановишься. А уж запах домашнего печенья ни с чем не сравнить. Если вам захочется дополнительно цитрусового аромата, вы можете добавить в тесто вместе с кусочками шоколада апельсиновую цедру.

Ингредиенты (на 18-20 штук): 

• 115 г соленого сливочного масла
• 60 г светлого коричневого сахара
• 1 яйцо, взбить
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 170 г пшеничной или спельтовой муки
• ½ ч. л. питьевой соды
• 175 г горького шоколада (с содержанием какао не менее 70 %), разломать и мелко раскрошить (или молочного шоколада, по вашему предпочтению)

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки или используйте противень с антипригарным покрытием.

2. В большой миске разотрите масло с сахаром. Добавьте яйцо и ваниль, тщательно взбейте смесь. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты и тщательно размешайте.

3. Выкладывайте тесто на противень столовой ложкой, оставляя между печеньем некоторое расстояние, чтобы оно не слиплось во время выпекания. Слегка приплюсните каждое печенье.

4. Поместите противень в духовку на 10 минут или пока печенье не подрумянится и не станет плотным на ощупь. Остынув, оно станет еще более твердым.

5. Остудите, предпочтительно на решетке. Приятного аппетита!