Наши братья-славяне стараются сделать Новый год по-настоящему особенным праздником, для этого у болгар есть множество старинных традиций и хитростей.
К примеру, есть застольная традиция, во время которой на три минуты в комнате выключают свет и влюбленным надо поцеловать друг друга – даже в том случае, если они не вместе. Это отличный способ признаться в любви и не испытать разочарования от отказа, ведь все происходит под покровом мрака.
Рождественские блюда обычно ставят на софру – круглый маленький столик, под скатерть кладут солому и лемех. Все угощения принято делать постными: вареная фасоль, фаршированный перец, голубцы, тиквеник (слоеный пирог из тыквы), кутья. Перед началом трапезы стол окуривается ладаном, который глава семьи помещает на лемех.
Обязательно к Рождеству пекут хлеб или пирог с сюрпризами. Внутрь запекают монетки, кольца и конфеты – каждый «подарочек» имеет свое значение и предсказывает различные повороты судьбы, которые готовит грядущий год.
Не только в Болгарии принято готовить к главному зимнему празднику достаточно аскетичные блюда. В Австрии, например, из-за древнего суеверия вы никогда не встретите на новогоднем столе индейку, утку, курицу или гуся. Считается, что в этот вечер нельзя есть птицу – упорхнет счастье. Зато в Австрии принято подавать большое количество блюд из муки. В центр стола всегда ставят хлеб как символ единения семьи и рода. Здесь знают толк и в сладкой выпечке – такого многообразия вкуснейших начинок вы больше нигде не встретите. Попробовать лучшие рождественские и новогодние австрийские блюда вы можете сами, отправившись в маленькое путешествие в Вену перед самыми зимними праздниками.