Этот рецепт понравится тем, кто любит легкие закуски из разных видов мяса и печенки. Запеченным паштетом с сушеными грибами можно побаловать мужа и детей.
Ингредиенты
• Печень телячья или куриная (750 граммов)
• Свинина жирная (400 граммов)
• Яйцо (2 штуки)
• Грибы белые сушеные (25 граммов)
• Петрушка (небольшой пучок)
• Корица молотая (щепотка)
• Гвоздика (щепотка)
• Мускатный орех (щепотка)
• Перец черный молотый (0,5 чайной ложки)
• Соль (2 чайные ложки)
Способ приготовления
-
Печенку очистить от пленки и порезать на куски. Свинину тоже порезать на куски. Лук и чеснок почистить и порезать. Петрушку мелко порубить.
-
Грибы замочить на час в теплой воде, отжать и мелко порезать.
-
Пропустить через мясорубку печенку, мясо, лук и чеснок. Добавить к фаршу яйца, петрушку, соль и все специи, хорошенько перемешать.
-
Форму наполнить фаршем и поставить в противень с кипятком. Готовить в духовке при 150 градусах 1,5 часа. Остудить и убрать на 48 часов в холодильник.