Березовый квас

Фото: http://www.syl.ru

В России привыкли к хлебному квасу, а вот в соседней стране еще готовят его аналоги – березовый и кленовый, правда, делают их только в теплое время года. Раньше этот квас готовили в деревянной посуде, а для усиления брожения использовали ячменные зерна.

Ингредиенты:

• 3 литра березового сока

• 20 г ржаных сухарей

Способ приготовления:

1. Свежий березовый сок в эмалированной посуде поставить в прохладное, темное место на трое суток

2. Когда сок слегка забродит, добавить сухарики и дать настояться еще сутки

3. Сок процедить и охладить

Как видите, в кулинарии соседнего государства есть немало адаптированных к современности блюд, которыми можно порадовать семью и друзей.