Японская кухня – это не только сырая рыба, морепродукты и сушеные водоросли. Вполне демократичным блюдом является тори терияки, жареное мясо куриных бедрышек с овощами, самыми простыми и привычными: капуста, морковка, сладкий перец. А пикантный соус «Терияки» придает обычным продуктам неожиданный вкус.
Ингредиенты:
• Филе куриных бедер, 600 г
• Капуста, 200 г
• Морковка, 150 г
• Вешенки, 200 г
• Проростки сои, 100 г (по желанию)
• Перец красный сладкий, 200 г
• Соус «Терияки»
• Масло растительное, 2 ст.л.
• Зеленый лук, 1 небольшой пучок
• Водоросли нори, 1 лист
• Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Филе куриных бедер посолить и поперчить. Разогреть в сковороде растительное масло, и обжарить курицу с двух сторон на сильном огне по 2 минуты. Убавить огонь, жарить курицу до готовности еще минут 10. Снять блюдо с огня и сохранять в тепле.
2. Все овощи и грибы тонко нашинковать и выложить в сковороду, где жарилась курица. Посолить и поперчить, жарить на среднем огне в течение 5 минут, помешивая и прижимая лопаткой к сковороде. Овощи должны остаться хрустящими. Если вы не любите твердые овощи, готовьте их чуть подольше, до мягкости.
3. Курицу порезать ломтиками и положить на тарелку с овощами. Полить все соусом «Терияки», посыпать зеленым луком и нарезанными водорослями нори. Подавать немедленно.