Какая диета помогает развиваться?

"Мы едим, для того чтобы жить, а не живем, для того, чтобы есть". Слова Сократа получают в наши дни научное подтверждение. В разных концах света ученые доказывают, что прием пищи - не просто биологическая потребность, а довольно эффективный инструмент развития человечества как вида.  "Летидор" предлагает вам небольшой дайджест новых исследований, которые заставляют обратить более пристальное внимание и на время питания, и на соседей по столу, и даже на размер тарелок!

Овощи не в приоритете

Выбор мясной диеты сделал людей хозяевами мира? В некоторых смыслах ответ может быть положительным. Недавние исследованияпоказывают: период грудного кормления у человека короче, чем у других приматов. Дети раньше отрываются от материнской груди, позволяя женщинам вынашивать больше детей, а это в свою очередь способствует увеличению популяции в целом.

В традиционных обществах, где нет контроля над рождаемостью, женщины выкармливают своих детей примерно до двух лет. Сравнивая эти данные с периодами кормления у шимпанзе (они кормят детёнышей до пяти лет), орангутангами (кормление идет до семи лет), ученые удивляются, почему люди так сильно отличаются от приматов в этом отношении. Но показатели не покажутся столь уж странными, если принять во внимание тот факт, что люди – плотоядны, считает Элиа Пцуни (Elia Psouni ) и ее коллеги из Шведского Университета в Лунде.

Исследователи смоделировали период лактации, исходя из данных о развитии 67 видов млекопитающих. Результаты показали, что животные с мясной диетой отлучают своих детенышей от груди раньше, чем травоядные или всеядные существа. И вот почему: на определенной стадии развития детского мозга мамам больше не нужно выкармливать своих малышей. Плотоядные млекопитающие быстрее достигают этой ступени, чем все остальные, прежде всего потому, что их рацион питательней, указывает  исследовательская группа в отчетах на PLoS ONE.

Хотя большинство из нас склонно считать себя всеядными, эти исследователи относят людей к плотоядным, так как наша диета почти на 20% состоит из мяса. Для сравнения, меню современных охотников-собирателей формируется из мяса на 20-50%, а доля мяса в питании шимпанзе составляет всего 5%. Выстроенная модель предполагает, что период лактации у человеческих особей заканчивается в 2 года и 5 месяцев, при этом среднее время грудного кормления в 46-ти традиционных человеческих обществах составляет 2 года и 4 месяца.

Таким образом, впервые установлена прямая связь между употреблением мяса и коротким периодом лактации человека. Антрополог Гэйл Кеннеди (Gail Kennedy) первым заметил эту связь в Journal of Human Evolution в 2004 году, но сделал совсем другие выводы. Вместо описанной выше гипотезы, Кеннеди предположил, что наши дети начинают кушать мясо, чтобы обеспечить развитие мозга. Материнского молока для этого, якобы, недостаточно.

Независимо от того, почему мясная пища сокращает период лактации, общий эффект один и тот же: детей становится больше. Кормление грудью выполняет функцию естественного контроля рождаемости, а его окончание освобождает женщин для новых родов. Время между родами сокращается, женщины получают возможность иметь больше детей. Как установили исследователи, это оказывает «глубинное воздействие на динамику популяции». Другими словами, непродолжительная лактация косвенно влияет на рост количества людей на нашей планете.