Обследование пищеблоков образовательных организаций в стране проводилось в течение 9 месяцев. О результатах проверки Роспотребнадзор отчитался на своем официальном сайте. За 9 месяцев 2019 года ведомство обследовало несколько тысяч пищеблоков образовательных организаций по всех России: проверено 6 тысяч дошкольных учреждений, 7 тысяч образовательных учреждений, свыше 450 пищеблоков образовательных организаций и более 70 пищеблоков образовательных организаций для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей. Роспотребнадзор проверял на соответствие санитарным требованиям по микробиологическим показателям воду, готовые блюда, смывы оборудования, разделочного инвентаря, посуды, продуктов и рук персонала. Кроме того, готовые блюда проверялись на соответствие нормативным требованиям по химическому составу и калорийности, качеству термической обработки и вложению витамина С.— сказано в сообщении.Несоблюдение санитарных требований к качеству и безопасности продуктов и готовых блюд, условиям их хранения, транспортировке и реализации; несоблюдение нормативных требований к весу порций готовых блюд, их химическому составу и энергетической ценности, технологическим процессам их приготовления; нарушение режима мытья посуды; отсутствие у сотрудников пищеблока, допущенных к работе, необходимого перечня медицинских обследований — самые частые нарушения. Известно, что за выявленные нарушения Роспотребнадзор привлек к ответственности более 6,5 тысяч должностных и юридических лиц. Что касается недоброкачественной и фальсифицированной продукции, то она была снята с производства. Напомним, недавно в Сеть попало видео, как в столовой одной из школ Екатеринбурга еду накладывают руками.Фото: VOSTOCK
