Россиянам рассказали, что должно быть в меню школьной столовой

К таким блюдам повышенные требования

Продукты, которые входят в рацион школьников, должны отвечать принципам здорового питания. Это значит, что блюда из меню учащихся образовательных учреждений призваны обеспечивать детский организм энергией, витаминами, микроэлементами, клетчаткой и аминокислотами. При этом далеко не все продуты и способы их кулинарной обработки вписываются в эти требования.

Обсудить

Россиянам рассказали, что должно быть в меню школьной столовой

Эксперты Роспотребнадзора рассказали россиянам, что должно быть в меню школьной столовой.

Помимо принципов здорового питания (содержание витаминов, микроэлементов и питательных веществ), учитываются вид обработки и соответствие блюда времени приема пищи (завтрак или обед).

Что есть сегодня в школьном меню?

«Блюда, соответствующие завтраку (каши, творожные и яичные блюда, овощи и фрукты, горячие напитки, в том числе с добавлением ягод и меда, могут включаться гарниры с основными мясными и рыбными блюдами), обеду (овощные закуски, первые блюда, гарниры, основные мясные и рыбные блюда, мясные запеканки, компоты или кисели, фрукты)»,

— сообщает пресс-служба ведомства.

Что касается кулинарной обработки, то блюда для меню школьной столовой должны быть приготовлены с помощью щадящих способов: отваривание, тушение, запекание.