Калорийность – 155 ккал/порция, 10 г белка, 1 г жира, 27 г углеводов
Вам понадобится (на две порции):
- Мягкий творог 0 % жирности - 150 г
- Сок лайма - 30 мл (три столовые ложки)
- Сахар или заменитель сахара - 20 г + 10 г для чипсов
- Вода - 1 столовая ложка + 50 мл для чипсов
- Сливки (10%-й жирности) - 10 мл
- Листья свежей мяты - 5 г
- Желатин - 3 г
- Лайм - 4 тонких ломтика
Как готовить:
Сначала приготовьте эспума «Мохито». Для этого сок лайма смешайте с водой и сахаром. Добавьте замоченный желатин, листья мяты, измельченные блендером до однородной массы.
Слегка разогрейте. Добавьте творог и сливки.
Слегка взбейте и разлейте по креманкам. Поставьте в холодильник до застывания.
Приготовьте чипсы из лайма: воду с сахаром доведите до кипения. Снимите с огня.
Положите в сироп ломтики лайма на пять минут.
Выложите лайм на пергамент и сушите в духовке при температуре 120 °С в течение 20 минут. Для того чтобы чипсы получились тонкими и хрустящими, подсушите при комнатной температуре еще шесть часов.
Украсьте десерт чипсами и подавайте к столу.
Десерт с тайским манго и чиа
Калорийность - 155 ккал/порция, 5 г белка, 7 г жира, 18 г углеводов
Вам понадобится (на две порции):
- Миндальное молоко - 100 г
- Кокосовое молоко низкой жирности - 70 г
- Кленовый сироп или сироп агавы - 10 г
- Семена чиа - 20 г
- Спелое тайское манго - 100 г
Как готовить:
Смешайте кленовый сироп, кокосовое и миндальное молоко.
Залейте этой смесью семена чиа и оставьте на 12 часов в холодильнике, чтобы чиа набухли.
Выложите чиа в креманки, сверху выложите манго кусочками или протертое в пюре (манго можно заменить любыми сладкими или кисло-сладкими фруктами и ягодами: малиной, клубникой, папайей, бананом).
Фото: Shutterstock.com, архив пресс-службы GrinDin