Какие продукты нельзя сочетать, если вы хотите похудеть
Чтобы выяснить, какие сочетания мешают худеть, «Летидор» обратился к Елене Кален, диетологу, эксперту в психологии снижения веса, сертифицированному коучу ICF и автору тренинга по снижению веса «Красивые привычки. Красивое тело».
Елена Кален
Каждый человек интуитивно чувствует, какая пища ему нужна в данный момент. Например, после катания на велосипеде с детьми вам наверняка захочется съесть кусок курицы: нужен белок, чтобы восстановить мышцы. А вот после решения с ребенком уравнений организм может попросить сладкого, чтобы быстро восполнить потраченную энергию.
Все эти законы работают тогда, когда вы точно можете отличить голод от аппетита. Это преимущество доступно тем, у кого гармонично взаимодействуют тело, эмоции и мозг.
Такие люди и не набирают лишних килограммов.
Если же вы не относитесь к этой категории и мечтаете сбросить вес, то вот вам шпаргалка — виды продуктов, которые не стоит сочетать друг с другом.
Кофе и сладости
Забудьте о таком сочетании, как кофе и сахар. Дело в том, что сам по себе кофе ускоряет обмен веществ за счет выделения хлорогеновой кислоты и кофеина.
Пища, съедаемая с кофе, всасывается быстрее и вдвойне эффективнее. А если съесть еще и сладость, тогда возникает пик выделения инсулина.
Клетки очень быстро поглощают эту глюкозу и просят новую, поэтому возникает чувство голода.
Это влечет за собой поедание новой порции пищи — и, как следствие, выделение инсулина. Причем повторно его выделяется еще больше, и постепенно поджелудочная железа привыкает синтезировать этот гормон больше и больше.
Инсулин сам по себе гормон скромный, но запасливый, а посему привык отправлять лишнюю глюкозу в жировое депо, таким образом, на талии и бедрах постепенно появляются закрома Родины.
Очень неблагодарное дело сочетать кофе и все, что содержит сахар.
Шоколад и яйцо
Если вы любите печь для семьи шоколадное печенье, в рецепте которого есть яйца, то мы вас сейчас расстроим.
Это сочетание не даст вам похудеть из-за биохимических реакций, в результате которых повысится не только уровень глюкозы (шоколад), но и холестерина (яйца). Дело в том, что у глюкозы нет функции блокировать холестерин.
Что делать в такой ситуации? От яиц не отказываемся, едим их с геркулесом на завтрак. Полезная клетчатка овсянки способна вывести излишек холестерина.
А шоколад разрешен в небольших количествах. Только не запивайте его кофе!
Так что, если в рецепте написано, что для блюда потребуются яйца и шоколад, приготовьте это лакомство только для детей и тех, кто худеть не собирается.