Вот что я покупаю для семьи, когда цены на все стремительно растут: колонка мамы-ресторатора

Растущие цены на продукты, тревожный информационный фон, страх и неизвестность — хотим мы того или нет, но события последних дней порождают в нас панику и подталкивают на необдуманные покупки. Все ли мы делаем правильно? Какими должны быть приоритеты в вопросах сохранения семейного благополучия? Если у вас тоже есть, что рассказать, присылайте нам свои истории — лучшие из них мы опубликуем на сайте!Анфиса Еременко, мама двоих сыновей, совладелица крупной сети ресторанов Delmar Family в Сочи (Telegram@delmar_family_sochi) в своей новой колонке на «Летидоре» рассуждает о «продуктовом» спокойствии, разумных покупках и планировании семейного рациона как источнике для медитаций.Не поддавайтесь панике Это первое и самое главное. Сметать с полок стоит только то, в чем вы действительно нуждаетесь. Объясню на конкретных примерах. Если мы говорим о детях и представим, что у маленького ребенка есть на что-то аллергия, требующая вполне конкретной смеси, то в этом случае, конечно, нужно просчитать количество и закупиться. Именно так я и сделала. Мы используем смесь на козьем молоке, которую привозят из Голландии. Я понимаю, что скоро мы не сможем купить это продукт. Исключительно по этой причине я сделала годовой запас. И все-таки паниковать не нужно.Подобный анализ я могу дать даже исходя из своей профессиональной деятельности и понимания продуктового обеспечения ресторанов. Кстати, в крупных городах проблем в магазинах пока не наблюдается. А вот в маленьких населенных пунктах ситуация может быть хуже. Думаю, в этих случаях есть смысл отправиться за покупками в районный центр или город.Живите одним днем Разумеется, в лучшем смысле слова. Паника в бытовых закупках лишь поднимает уровень тревоги в семье. А семья даже сегодня должна оставаться тихой гаванью.Сегодня вы приготовили бефстроганов с гречкой, и это чудесно. Завтра у вас будет борщ — это ли не радость жизни? А вот послезавтра исчезнет с прилавков лук — ну и что?! Это всего лишь нюансы жизни. Не поддавайтесь тревоге! Разумеется, необходимо сделать ревизию продуктовых запасов дома, проверить, насколько критично положение дел. Но все это должно быть в спокойном режиме, без паники и страхов. Позаботьтесь о содержимом аптечки Все мамы знают, сколько беспокойства доставляют проблемы с кишечником у маленького ребенка, поэтому непременно нужно позаботиться о запасах симетикона (действующее вещество препарата, уменьшающего количество газов в кишечнике). Кстати, придя в аптеку, я обнаружила, что популярного детского сиропа на основе ибупрофена уже нет. Поэтому решила купить сразу десять флаконов препарата от газов в кишечнике. Все-таки лекарства — это важно.Готовьте самостоятельно Если говорить про антикризисные лайфхаки, то по понятным причинам они еще не рождены. Но все-таки несколько разумных предложений у меня есть.Не пренебрегайте консервами Поверьте, можно приготовить просто восхитительную пасту болоньезе из тушеной говядины. Вспомните о заготовках Скажу больше: планирование и создание семейного рациона — это же бескрайний источник медитации! Мама приходит в состояние нирваны, ее добродушием обласканы все члены семьи. Можно приготовить любимый куриный бульон на костях или сложный овощной и заморозить его порционно, чтобы потом готовить вкуснейшие супы. Насушите в духовке хурмы, налепите пельменей, вареников.Через готовку, через механические действия, через то, что женщина умеет делать с закрытыми глазами, она погружает себя в отличное ресурсное состояние, энергетику любви. Это лучше всех антидепрессантов в мире, поверьте. Пеките пироги Причем каждые два дня. Аромат выпечки имеет свойство не только душистым облаком распространяться по квартире, но и наполнять собой подъезд, целый дом. Этот запах помогает и другим почувствовать себя в безопасности и вспомнить о чем-то приятном. Фото: коллаж Екатерины Баулиной, личный архив Анфисы Еременко, Freepik.com