Готовим начинку для блинов

1. В чаше комбайна измельчаем зелень и кусочки бекона.

2. Отвариваем картофель. Сливаем воду. Добавляем теплое молоко и сливочное масло, измельченную зелень и бекон. Используем блендер с насадкой для пюре. Дальше происходит волшебство. Нажимаем на кнопку блендера на средней скорости. Управляем блендером по глубине пюре, поднимая и опуская его, одновременно нажимая на кнопку. Погружаем блендер в пюре при нажатой кнопке, когда поднимаем — кнопку можно отпустить. Через насадку сразу появляются «макарошки», как фарш из мясорубки. Веселит! Пюре получается идеальное: без комочков, не клейкое, воздушное и однородное.

3. Начинку выкладываем на блин, заворачиваем, складываем в глубокую посуду. Подаем к бульону.

Резюме

Все насадки легко прикрепляются. К блендеру привыкла очень быстро. Его действительно удобно держать в руке и работать одним пальцем, регулируя скорость работы.

У меня есть похожий блендер — страдала без насадки-миксера. Она очень нужна для таких продуктов, как маскарпоне, вареная сгущенка, ганаш, тесто консистенции сметаны и плотнее (запеканка, например), кремы на основе масла, творожные сыры.

Насадка для пюре — это просто чудо. Замена толкушке — это просто лучшее, что могло со мной случиться. Не болит рука, не разбрызгивается молоко, когда начинаешь толочь, и нет комков!!! Маленький венчик — это тоже оказалось удобнее, поскольку глубже погружается и не разбрызгивает содержимое.

Фото: shutterstock и из личного архива автора