5 рецептов правильных бургеров для всей семьи

Пожалуй, скоро утверждение, что бургеры — исключительно вредная пища, станет мифом.

А все потому, что современный фастфуд делает ставку на натуральные ингредиенты и максимальную пользу своих блюд. К тому же некоторые из видов бургеров можно запросто приготовить дома.

Алексей Гавшин, бренд-шеф сети Black Star Burger поделился с читателями «Летидора» секретными рецептами умопомрачительных бургеров для всей семьи.

Алексей Гавшин, бренд-шеф сети Black Star Burger

О главном

Конечно, о котлете. Ведь это «сердце» бургера. От качества мяса и того, как оно приготовлено, зависит вкус всего блюда.

Алексей Гавшин использует котлеты из говядины.

Самая универсальная прожарка — well-done, мясо получается сочным, но без крови. Чтобы котлета прожарилась быстрее, ее делают тонкой и обжаривают на раскаленном гриле несколько секунд с обеих сторон. По вкусу можно добавить соль и специи,

— говорит бренд-шеф.

Когда мясо готово, можно начать конструировать бургер.

Классический бургер

Архив пресс-службы

Вам понадобится:

  • булочка (белый хлеб/зерновой/на выбор)
  • поджаренная котлета
  • соус «Ранч»
  • красный лук
  • салат латук
  • помидоры
  • маринованные огурчики
  • сыр чеддер

Как готовить:

  1. Разрежьте булочку на две части и поджарьте в тостере. Потом смажьте их соусом «Ранч».
  2. На нижнюю булочку положите лист салата, а затем слоями нарезанные огурчики, кольца лука, помидоры.
  3. Сверху положите только что пожаренную котлету. А затем на нее — ломтик сыра чеддер. Сверху накройте второй частью булочки.
Мясо и горячий хлеб немного «подплавят» сыр, раскрывая его вкус.

Бургер «Итальянец»

Архив пресс-службы

Вам понадобятся:

  • булочка
  • поджаренная котлета
  • соус песто
  • сыр моцарелла
  • салат романо
  • помидоры
  • хрустящие чипсы из индейки

Как готовить:

  1. Разрежьте булочку на две части и поджарьте в тостере. Потом смажьте их соусом песто.
  2. На нижнюю булочку положите листья салата, помидоры, поджаренную котлету, хрустящие чипсы из индейки и сыр моцарелла.
  3. Накройте верхней булочкой.

Бургер в стиле кантри

Архив пресс-службы

Вам понадобятся:

  • булочка
  • поджаренная котлета
  • соус барбекю
  • жареный лук
  • сыр чеддер
  • маринованные огурчики

Как готовить:

  1. Разрежьте булочку на две части и поджарьте в тостере. Потом смажьте обе половинки соусом барбекю.
  2. На нижнюю булочку положите маринованные огурчики, жареный лук, поджаренную котлету, ломтик сыра чеддер.
  3. Накройте верхней булочкой.

Вегетарианский бургер

Архив пресс-службы

Для вегетарианского бургера вместо котлеты можно использовать вегетарианские наггетсы из нута или котлеты из горохового белка, по вкусу идентичные говядине или курице.

Также вам понадобятся:

  • зерновая булочка
  • салат коул-слоу
  • салатные листья
  • гавайский соус
  • помидоры

Как готовить:

  1. Разрежьте булочку на две части и поджарьте в тостере. Потом смажьте обе половинки гавайским соусом.
  2. На нижнюю булочку положите листья салата, помидоры, поджаренную котлету и листья салата.
  3. Накройте верхней булочкой.

Бургер в листьях

Архив пресс-службы

Вам понадобятся:

  • листья салата
  • поджаренная котлета
  • сметанный соус
  • помидоры
  • салат коул-слоу
  • красный лук

Как готовить:

  1. В качестве нижней основы возьмите два листа салата (для плотности).
Вместо булочки в этом бургере используются салатные листья.
  1. На нижние листья положите нарезанные помидоры, салат коул-слоу, поджаренную котлету, сметанный соус, красный лук.
  2. Накройте сверху еще двумя листьями салата и плотно заверните их внахлест с нижними листьями.
Чтобы конструкция держалась, можете использовать длинную зубочистку.

На самом деле, в приготовлении бургеров нет особых правил. Вы можете комбинировать ингредиенты по своему усмотрению.

Удачных экспериментов и приятного аппетита!

Фото: VOSTOCK

Давайте дружить в социальных сетях! Подписывайтесь на нас в Facebook, «ВКонтакте» и «Одноклассниках»!

Семейный гороскоп