Ученые: ржаные продукты помогают худеть

О пользе цельнозерновых продуктов известно давно. Суть в том, что они не подвергаются обработке, то есть сохраняют больше полезных веществ. Из цельного зерна делают макароны, каши, хлебобулочные изделия. Однако до конца польза таких продуктов все еще не изучена.

Исследователи Технического университета Чалмерса и Уппсальского университета провели интересный эксперимент с 242 мужчинами и женщинами. Финальная работа опубликована в журнале Clinical Nutrition. О влиянии цельнозерновых продуктов на похудение было известно давно. Однако раньше считалось, что рожь способствует появлению чувства насыщения быстрее, именно поэтому люди сбрасывают вес. Сейчас же эксперимент доказал неправильность этой точки зрения.

Всем участникам эксперимента составили план питания на три месяца. Только половина питалась продуктами из обработанного пшеничного зерна, а половина — из цельнозерновой ржи. Все типы питания содержали равную энергетическую составляющую. Аппетит у обеих групп оказался одинаковым.

Вес сбросили все участники эксперимента, но группа, которая питалась ржаными продуктами, похудела сильнее. Цифра оказалась меньше не только на весах, но и в процентном соотношении жировой ткани.

Ученые пришли к выводу, что эффективность диеты можно усилить, питаясь цельнозерновыми ржаными продуктами.

Ранее «Летидор» писал, почему безглютеновая диета не поможет похудеть.