Любой дошкольник знает, что грибы бывают как съедобными, так и несъедобными. При этом некоторые из последних могут быть настолько ядовитыми, что их употребление в пищу чревато серьезными проблемами со здоровьем. Поэтому, если вы неопытный грибник, не кладите в корзинку незнакомые грибы при отсутствии полной уверенности в их безопасности. Лучше всего отдавайте предпочтение тем грибам, с которыми уже неоднократно имели дело.
Один из самых желанных для грибника – белый гриб. Он имеет мясистую ножку и шляпку и отлично хранится в сушеном виде.
Первые белые грибы появляются в березовых, сосновых или еловых лесах в начале июля и растут там вплоть до сентября.
Наткнувшись на подходящий экземпляр, будьте бдительны: не исключено, что вам попался так называемый желчный гриб – ядовитый двойник белого, который можно отличить по розоватой поверхности нижней части шляпки.
Если же вы убедились, что перед вами настоящий белый гриб, внимательно посмотрите вокруг: часто эти грибы они растут семьями, поэтому вы вполне можете обнаружить рядом еще несколько «родственников» вашего найденыша.
Другой, не менее привлекательный для опытного грибника вариант, – груздь. В отличие от белых грибов, виды груздей, встречающихся в наших лесах, весьма разнообразны: это сухие и мокрые, черные, желтые и белые грузди. Их объединяет то, что они склонны прятаться от грибников более тщательно, чем их сородичи, а кроме того, предпочитают хвойные леса с минимальной растительностью под деревьями.
Оказавшись в лесу, обращайте внимание на бугорки под соснами или елками: заметив подходящее место, попробуйте раскопать слой высохших иголок, и вполне вероятно, что под ним вы обнаружите груздь. Если это так, скорее всего, и соседние бугорки тоже скрывают в себе интересную для вас добычу. При этом семейства груздей, растущих под одним деревом, могут достигать 10 штук и более.
Кроме них, есть много других интересных для грибника вариантов: например, это подосиновики и подберезовики (похожие по своему виду и свойствам на белый гриб), которые растут в основном в лиственных лесах. Волнушку, лисичку или рыжик в таком лесу вы вряд ли встретите: они предпочитают хвойные деревья и часто встречаются в еловом бору.
А вот маслята и разноцветные сыроежки – грибы неприхотливые: их можно найти практически везде, даже там, где более «серьезные» грибы практически отсутствуют.