Если осталось овощное пюре: как детские блюда превратить во взрослые

Как правило, приготовление кабачкового пюре, тыквы на пару и протертой индюшатины не вызывает у молодых мам энтузиазма. Им приходится измельчать блендером, парить и протирать продукты безо всякой любви к результатам их труда. (Стоит задуматься: не передается ли такое настроение деткам, которые неблагодарно выплевывают пюре на пол? Впрочем, это только гипотеза).

Что можно поделать с таким положением дел? Целую массу вещей!

Вот, например, вы – мать, и ваша задача – полезно накормить детку, съедобно – себя, не потратить на эту задачу вдвое больше времени, а также остаться в приятном ощущении, что потребленная за день еда была вполне полезной и где-то даже диетической.

Скажем, суп. Скажем даже, суп-пюре. Из кабачков. Почему-то именно кабачки несут на себе основной груз материнской нелюбви. Слышали, наверное: «Первым прикормом пришлось дать кабачок»? Чувствуете интонацию, да?

Так вот, суп. Кабачки отправляются в кастрюлю в количестве "детка + мама". Доводятся до мягкости, затем отдаются ноге блендера. Милое зеленое пюре готово. То, что предназначается детке, откладывается детке.

Остальное остается в кастрюле. Туда вливается полчашки сливок. Одновременно разогревается сковородка, в которой на оливковом масле обжаривается стайка креветок. Тигровых. Или коктейльных. Можно с чесноком. Можно с соевым соусом. Можно с тимьяном. Можно с помидором. Можно со всем вместе или просто так. И все это добавляется в тарелку к пюре со сливками. Капля трюфельного масла. Немного пармезана. Пока вы это готовили, детское пюре как раз остыло до нужной температуры.

Нечто похожее можно проделать с паровой тыквой. Густое тыквенное пюре (прекрасное в любом виде, поверьте) в деткином случае снабжается каплей оливкового масла, а в вашем – чуть сливочного, немного горгонзолы, пара листков базилика, несколько кедровых орешков. И это есть счастье.

А вот пример блюда, практически не нуждающегося в метаморфозах. Авокадо + курица. Мякоть авокадо разминается вилкой, а отварная куриная грудка загружается в комбайн. Затем эти ингредиенты смешиваются. Ребенок получает пюре. Вы же эту массу можете снабдить горсткой грецких орехов, перцем, зеленым луком, ложкой сметаны – и намазать на ломтики зернового хлеба.

Или вот сырники к ужину. Вообще сырники можно преломить с ребенком и безо всяких выкрутасов. Но вдруг вы не хотите сладкого? В этом случае творожное тесто делится на две части. В одну часть добавляется немного сахара (или фруктозы), и детские сырники аккуратно поджариваются на сливочном масле (это не очень полезно – жариться на сливочном масле – но сырникова корочка получается несравненной). А в вашу часть добавляется мелко порубленная зелень – кинза и укроп, а еще молодой чеснок, свежемолотый черный перец и морская соль. Эти сырники уже лучше жарить на оливковом или подсолнечном масле. А есть можно со сметаной. И немного аджики.

Когда же малыш, наконец, уснул, не грех извлечь из шкафа коробку конфет, заварить чай и приступить же уже к отдыху!