Салат со свеклой, грушей и козьим сыром

Ингредиенты:
• руккола (или салатный микс)
• 1 свёкла
• 1 груша
• 70 г козьего сыра
• горсть кедровых орешков

Для заправки:
• 1 ст.л. трюфельного масла (можно заменить оливковым)
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления:
1. Свёклу отварить или запечь до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Салат вымыть и обсушить.
3. Грушу нарезать тонкими пластинками, по желанию можно немного обжарить.
4. Орехи слегка подрумянить на сухой сковороде.
5. Смешать все ингредиенты, сверху раскрошить козий сыр, сбрызнуть трюфельным маслом (или оливковым) и бальзамическим соусом, приправить по вкусу.