Овощной суп с рисом

Ингредиенты:
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• 1 репчатый лук
• зелень петрушки
• 1 стакан риса
• паприка, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1.  Очистить и мелко порезать лук.
2. Помидоры обдать кипятком, аккуратно снять с них кожицу, а затем порезать небольшими кубиками.
3. Вымыть и почистить перец, после чего тоже нарезать небольшими кубиками. Вымыть зелень, мелко нарезать.
4. Нагреть в кастрюле растительное масло и положить обжариваться лук. Минуты через 2 доложить к луку петрушку и помидоры, а еще через минуту добавить перец и хорошенько перемешать.
5. Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить промытый рис и хорошо перемешать.
6. Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп 15 минут с момента закипания на небольшом огне, периодически помешивая.
7. В кастрюлю с супом добавить паприку, соль, перец.