В особенно жаркие годы чайные деревья реагируют на жару, выпуская листочки фиолетового цвета. В них несколько иной состав минералов и много антоцианов – природного антиоксиданта. Из таких полезных листьев делают особый фиолетовый пуэр, считающийся очень полезным. Говорят, что чай из фиолетовых листьев продлевает молодость и отдаляет старость. Древний китайский поэт Лу Юй, написавший трактат о чае в VIII веке, предпочитал чай именно из фиолетовых листьев. Вкус такого пуэра солоноватый, строгий, ароматы немного морские с нотками горьких трав, дорогой кожи и сухого осеннего леса. Последний урожайный на фиолетовые листья год был 2011, ищите пуэр именно этого года.
Автор:Алексей Бородин