Любой чай изначально зеленый. Молодые или зрелые листья срывают, обрабатывают, сушат, выдерживают, пропаривают и прессуют. Пуэр имеет буро-зеленый цвет листьев, он пахнет свежестью и травой, иногда цветами и медом. Такой пуэр считается молодым и может немного горчить, это нормально. Выдержанный зеленый пуэр пахнет луговыми травами, медом, немного сухофруктами, иногда полевыми цветами.
Зеленый шен пуэр очень активен, прекрасно бодрит и чистит, его надо пить после еды, нельзя пить натощак или на ночь. Такой пуэр можно и нужно хранить, с каждым годом вкус чая будет улучшаться, настой – становиться темней, а цена – расти. Кстати, в Китае это неплохое вложение денег, некоторые удачные партии пуэра через 10-15 лет вырастают в цене в 10 и более раз.