Десерт с фейхоа и сыром Маскарпоне

Ингредиенты:
• 8-10 плодов фейхоа
• 50-70 г сахара
• 200 г сыра Маскарпоне
• 4 яйца
• 50-70 г сахарной пудры
• 100 г малинового сиропа

Для коржа:
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• ваниль
• 100 г муки
• 2 яйца

Способ приготовления :
1. Приготовить корж: взбить масло, сахар и ваниль. По одному добавить яйца.
2. Смесь поместить в разъемную форму, покрытую пергаментом. Поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. Затем вынуть бисквит и дать ему остыть.
3. Фейхоа вымыть и порезать на кусочки. Положить порезанные фейхоа в сотейник с сахаром и тушить около 15 минут.
4. Разделить желтки и белки 4 яиц. Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить сыр Маскарпоне и взбить еще раз.
5. Белки взбить с пудрой в крепкую пену, аккуратно ввести белки в сырно-яичную смесь.
6. Обмакнуть бисквит в малиновый сироп.
7. Чтобы десерт держал форму, уложить все составляющие: бисквит в малиновом сиропе, фейхоа и сырно-яичную часть в прозрачные стаканы.
8. Поставить десерт на 30 минут в холодильник.