Кулага

С помощью толокна можно приготовить и почти забытый десерт из национальной русской кухни – кулагу.

Ингредиенты:  

• 1 кг ягод,
• 100 г толокна,
• 200 г. сахара,
• 100 г. меда

Способ приготовления:

Изначально кулагу делали только с калиной, но для нее подойдут и любые другие ягоды: малина, черника, земляника, брусника.

1. Ягоды залить небольшим количеством воды, поставить на огонь, довести до кипения.
2. К ягодам добавить заваренное толокно, в процессе варки постепенно добавлять сахар и 30 минут попарить на водяной бане.
3. В конце добавить мед.

Получается нежное ягодное лакомство.