7 правил здорового питания

Лара Дэлч , сертифицированный консультант по здоровому образу жизни и питанию, занимается проблемой поддержания здоровья в сумасшедшем графике жизни. Своим клиентам она дает советы о том, как начать правильно питаться, повысить собственную энергию и снизить уровень стресса. В колонке на сайте MindBodyGreen.com она делится своими открытиями в области питания.

Будучи детьми, мы освоили множество принципов правильного питания, основные из которых:

1. Ешьте больше овощей;
2. Доедайте все до последнего кусочка;
3. Пейте молоко.

Наши родители делились с нами всеми доступными в то время знаниями, но наука о питании достаточно молодая, и многие вещи изменились с тех пор, как мы были детьми. Если вы никогда не подвергали сомнению их советы, то следующие 7 правил, возможно, вас сильно удивят.

Прислушивайтесь к своему телу

Настроиться на потребности собственного тела – лучший способ открыть для себя идеальный способ питания (на 100 процентов подходящий именно вам). Обращайте внимание на то, какие продукты дают вам энергию, а какие лишают вас сил. Отмечайте для себя, какая пища поднимает настроение, а какая, наоборот, угнетает. Ведите дневник питания в течение недели, чтобы быть в курсе того, что происходит с вашим телом. И делайте это снова и снова, если вы отступаете от намеченной цели и не чувствуете себя лучше.

Если в детстве вы были капризным ребенком, но наверняка много раз слышали фразу: «Ты должен доесть все до последнего кусочка». Этот метод не подходит большинству из нас, особенно тем, кто пытается контролировать свой вес. Попробуйте при каждом приеме пищи оставлять некоторое количество еды на тарелке. Это даст возможность вашему мозгу «догнать» желудок (ведь известно, что чувство насыщения наступает не сразу), а вам – понять, насколько вы утолили свой голод. Если прошло 10 минут, и вы все еще чувствуете себя голодным, тогда доешьте то, что осталось.

Большинство из нас думают, что наши желания – наши главные враги. Разве вам не знакомы эти фразы: «Я все время хочу сладкого, и это сводит меня с ума!» или «Меня бесит, что я все время хочу пакетик чипсов, как только я выхожу из дома». В следующий раз, когда вам захочется чего-то, подумайте над тем, почему вам хочется именно этого. Вы устали? Нервничаете? Одиноки? Скучаете? Или может быть вы уже съели тонну сахара, и ваше тело хочет восполнить баланс таким же количеством соли (или наоборот)? Воспринимайте свои желания как информацию, и ничего больше.

Возможно, это не самая лучшая идея петь своей семье за обеденным столом мантру «Оммм», но из-за бешеного темпа жизни мы превратили процесс потребления пищи в еще один пункт списка дел на день, и это не идет нам на пользу. Желая все успеть, мы проглатываем пищу так быстро, что даже не успеваем распробовать ее на вкус, что уж говорить о том, чтобы действительно наслаждаться ею. Мы отвлекаемся на просмотр телевизора или чтение книг во время еды. Это не только в дальнейшем может привести нас к расстройству пищеварения, но уже сейчас заставляет съедать больше, чем нужно нашему организму. Осознанное потребление – проверенный метод контроля за собственным весом. Попробуйте применить его в следующий раз за столом. (Со временем вам станет намного легче это делать).

Многие из нас выросли в эпоху одержимости подсчетом калорий: важно было потреблять меньше калорий, чем сжигает наш организм. Сейчас мы знаем, что калории нельзя сравнивать. Когда дело доходит до подсчета калорий, то их качество гораздо важнее количества. По словам доктора Марка Хаймана, «еда – это больше, чем просто калории». Питайтесь натуральными органическими продуктами (то есть продуктами без указания пищевой ценности на упаковке), и вы сможете есть столько, сколько захотите (ну почти).

Некоторые люди убеждены, что молочные продукты – единственный источник кальция. Если быть честным, это действительно хороший источник, но не единственный. Если вы не любите молоко или то, как вы чувствуете себя после потребления молочных продуктов, попробуйте добавить в свой рацион другие богатые кальцием продукты: темнолистовую зелень (шпинат, капусту кейл, белокочанную капусту, брокколи), бобы (особенно белую фасоль и соевые бобы), сардины или лосось.

Питаясь только правильными продуктами, вы конечно же помогаете своему телу, но контроль за собственным весом – это больше, чем просто изменения в питании. Все мои клиенты, которые хотят похудеть, действительно теряют в весе только тогда, когда они начинают меньше фокусироваться на еде, а больше – на изменении подхода к жизни. Если вы будете больше радоваться, высыпаться, уделять время себе, работать над отношениями со своими близкими, тогда вы начнете худеть.