Молодая свекла

svekla6.jpg

Так как дело было на даче, ботву я добывала сразу с маленькими свёколками. Выбрасывать их уже совсем жалко, а вот для того чтобы хранить они еще не доросли. Так на скорую руку родился салат. 

 На 4 порции:

  • 4 маленькие свёклы
  • 100 г смеси ваших любимых салатных листьев
  • 50г моцареллы
  • 50г феты
  • 50г мягкого козьего сыра
  • оливковое масло для заправки 
  • горсть кедровых орешков.

К приготовлению этого салата здорово привлекать детей - они могут сделать его практически самостоятельно. Тогда скорее всего, им захочется его еще и попробовать. Свёклу можно отварить, а мы накололи вилкой в нескольких местах, завернули в фольгу и бросили в огонь, пока жарили Шептию.

svekla7.jpg

Пока свёкла готовится, помойте и немного обсушите листья салата. Предложите детям, порвать салатные листья в большую миску.

После того, как они закончат, можно порвать моцареллу и покрошить остальные сыры в салат. Когда свёкла немного остынет, помогите нарезать на кусочки нужного размера. И обязательно предложите попробовать кусочек. Она же сейчас такая сладкая!

Заправьте салат маслом. Мы добавили еще немного густого бальзамического уксуса, а вот орешков никаких под рукой не было, а их очень не хватало для полноты вкуса. Ну и самое главное в конце - хорошенько перемешать салат руками.

2 из 2

Начало статьиСледующая
Семейный гороскоп