Картофель – идеальный продукт для приготовления ньокки. Ньокки – это итальянские клецки овальной формы, которые обычно подают с томатным соусом, песто или расплавленным сливочным маслом. Несмотря на буржуазное название, блюдо это исключительно доступное и простое, за что и почитаемо среди итальянцев – больших любителей вкусно поесть.
Вам понадобится:
– картофель 4 штуки
– яйцо 1 штука
– мука пшеничная 200 граммов
– соль по вкусу
Отваренный до полной готовности картофель очистите от кожуры и потрите на мелкой терке, после чего добавьте в массу яйцо, соль и муку. Продолжайте вымешивать тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Поделите получившееся тесто на 4 равные части, из которых скатайте колбаски. Эти колбаски нужно нарезать небольшими кружочками , слегка прижав каждый вилкой (в результате чего кусочки получаются «в рубчик»). Сварите получившиеся клецки в кипящей подсоленной воде. Готовые ньюкки вкусны сами по себе. А если добавить к ним мелко порезанную поджаренную ветчину – восторгу домашних не будет конца. Ньюкки поддержат любую вашу кулинарную фантазию. Блюдо это настолько универсальное, что добавить к нему можно что угодно.