06 июня 2020, 00:20

6 советов, как правильно выбирать и хранить клубнику

Наконец-то дождались — клубничный сезон в самом разгаре!
6 советов, как правильно выбирать и хранить клубнику

Мелкая или крупная, красного или рубинового цвета, ягодка к ягодке или разнокалиберная, с зелеными или желтыми семенами — какая клубника самая-самая?

Выбор ароматных и сладких ягод «Летидор» доверил Ольге Кукобе, директору по развитию Даниловского рынка.

Ольга Кукоба, директор по развитию Даниловского рынка

Ольга Кукоба, директор по развитию Даниловского рынка

Любите вы формат рынков или нет, но факт остается фактом — в магазине вам вряд ли кто-то позволит попробовать ягоды, в то время как на рынке обязательно дадут продегустировать клубнику перед покупкой. Рыночный этикет прямо-таки подталкивает покупателей непременно снять пробу.

Так что не стоит стесняться! Внимательно присмотритесь, принюхайтесь, попробуйте и сделайте выбор.

Однако не вся клубника все-таки достойна вашего внимания. Рассказываем, как правильно выбирать идеальную.

Осмотрите поверхность ягод

В зависимости от сорта (знаю, что вкусную ягоду фермеры привозят из Крыма и Кубани) окраска клубники может отличаться — от розово-белой до темно-красной. Однако семена на ней должны быть желтоватого оттенка.

Ягоды могут быть и мелкими, и крупными. Но вне зависимости от размера на клубнике не должно быть вмятин, повреждений и пятнышек.

6 советов, как правильно выбирать и хранить клубнику

Depositphotos

Потрогайте клубнику

Читайте также

Плотность ягод часто влияет на их вкусовые качества. Выбирая между «пружинящей под руками» клубникой и упругой, отдайте предпочтение второй.

Да, по факту мягкие ягоды иногда бывают вкуснее плотных, но такой продукт быстрее портится.

Имейте в виду, что качественная и ничем не обработанная клубника все равно не будет храниться долго (даже если она очень плотная).

Выбирайте клубнику с чашелистиками

Чашелистик — это «хвостик» клубники, который обрамляет ягоду. Казалось бы, никакой особой роли он не играет (только вес добавляет, как думают некоторые), но нет! Во-первых, чашелистик будто бы «запечатывает» ягоду.

Если у клубники нет «хвостика», скорее всего, перед вами давно собранные экземпляры.

Во-вторых, многие люди не выбрасывают чашелистик. Есть масса вариантов его использования. Например, высушить «хвостики», а потом добавлять их в чай для аромата.

6 советов, как правильно выбирать и хранить клубнику

Depositphotos

Принюхайтесь

Банально, но факт. Наше обоняние — лучший помощник при выборе спелой клубники. Если чувствуете тот самый, знакомый с детства, яркий и свежий клубничный аромат, то перед вами спелая ягода.

Если же характерного запаха нет, вероятно, клубника было собрана незрелой. Такая ягодка может быть безвкусной и будто бы «пластмассовой».

А вот если вы чувствуете запах сырости и гнили, то все ясно — вам такой продукт не нужен!

Переберите ягоды

Итак, контейнер с заветным содержимым куплен и доставлен домой. Если вы хотите полакомиться прямо сейчас, тщательно промойте ягоды и слегка обсушите бумажным полотенцем и наслаждайтесь. Если же вы планируете есть клубнику завтра, то ягоды нужно тщательно перебрать. А все потому, что даже в перебранной с утра на рынке партии найдется ягодка, стремящаяся испортиться.

Плесень способна очень быстро перекинуться на соседей!

Правильно храните клубнику

Не кладите ягоды обратно в пластмассовый контейнер. Такая тара вполне пригодна для того, чтобы доставить клубнику домой, но не для хранения.

6 советов, как правильно выбирать и хранить клубнику

Depositphotos

Читайте также

Хранить ягоды лучше в картонном или деревянном контейнере. Хорошо, если вы проложите клубнику бумагой, ведь она не любит влагу.

Кстати, насчет влаги. Мыть клубнику, как и другую ягоду, следует непосредственно перед употреблением — не раньше.

Чистые ягоды портятся быстрее!

Если вам так не терпится вымыть клубнику, тогда нужно самым тщательным образом ее просушить. Только после этого небольшую часть ягод можно положить в морозильную камеру, чтобы наслаждаться их вкусом зимой.

Фото: Depositphotos

Давайте дружить в социальных сетях! Подписывайтесь на нас в Facebook, «ВКонтакте» и «Одноклассниках»!

Новости партнеров
Семейный гороскоп
Интересное в сети