Можно или нельзя пить во время еды: рассказывает диетолог
© Depositphotos
Пожалуй, сахар и вода — лидеры по количеству мифов. Но если с сахаром все более-менее уже понятно, то с водой остается много вопросов — какая полезна, сколько нужно пить и, что немаловажно, — когда пить, ведь бытует мнение, что жидкость, поступившая в организм, замедляет процесс пищеварения.
Итак, когда же пить — до еды, во время или после? Этот вопрос взялась прояснить Ольга Чекулаева, к.м.н., диетолог Европейского медицинского центра (ЕМС).
Ольга Чекулаева, к.м.н., диетолог Европейского медицинского центра (ЕМС)
Ученые до сих пор спорят, пить или не пить во время еды. Единого мнения тут нет. В чем эксперты солидарны, так это в том, что человеку важно чувствовать себя комфортно в момент приема пищи. Если ему комфортно пить во время еды, пусть он это делает.
Единственное «но» — стоит соблюдать правило равномерного распределения количества воды в течение дня.
Например, пить небольшими порциями (по полстакана) между приемами пищи.
Но если вы обедаете обычной гречкой без соуса и вам захотелось сделать глоток воды, вы имеете право это сделать. Не нужно ставить себе на это запрет! Повторю еще раз: четкие и устоявшиеся требования по поводу того, когда и что можно пить во время или после приема пищи, отсутствуют. Научного обоснования в литературе по этому поводу нет. А вот рекомендации по количеству употребляемой жидкости стоит учесть.
Норма — 30 мл на килограмм массы тела человека.
Такие меры распространяются на обычную простую воду, которую человек должен пить в течение дня.
Однако тут важно учитывать погодные условия. Например, в жару организму требуется больше жидкости. И это нормально.
© Depositphotos
Сколько можно пить в зависимости от вида пищи
Человек должен пить тогда, когда ему хочется это сделать. Вода — это основная среда, в которой происходят разные биохимические процессы. Все пищеварительные ферменты относятся к классу гидролаз, то есть активизируются водой.
Воду можно и нужно пить. Здесь не место запретам и ограничениям.
И тут нет исключений, связанных с каким-то типом продукта.
Играет ли роль конкретный прием пищи
Если мы говорим про завтрак, то конечно, утром человеку хочется выпить какой-нибудь бодрящий напиток. Это может быть кофе, какао или крепкий чай.
Не запрещено в какой-то из приемов пищи употреблять до 200 мл жидкости.
Если человек съест на завтрак сырники и запьет это небольшим количеством чая, ничего плохого не произойдет. То же самое касается обеденного времени.
© Depositphotos
Влияет ли потребление воды на процесс похудения
Разумеется, вода влияет на процесс похудения, и взаимосвязь между потреблением жидкости и процессом похудения есть. Это важно учитывать.
С водой из организма выводятся все продукты распада и метаболизма.
Например, уже больше 10 лет назад ученые из Стэнфордского университета доказали, что при достаточном потреблении жидкости (примерно 2 л воды в день) женщины с лишним весом за 12 месяцев эксперимента сбросили до 2 кг, никак при этом не меняя свой образ жизни.
Отдельно стоит уточнить момент, связанный с употреблением минеральной газированной воды после приема пищи. Если у человека есть заболевание желудочно-кишечного тракта, в частности гастроэзофагеально рефлюксная болезнь, то стоит воздержаться от газировки. Дело в том, что при такой болезни газированная вода может провоцировать рефлюксы (обратные забросы содержимого желудка или двенадцатиперстной кишки в пищевод). В данном случае нужен индивидуальный подход в плане выбора жидкостей для употребления.
Фото: Depositphotos