Сладкий праздник: 5 самых вкусных рождественских десертов

Сладкий праздник: 5 самых вкусных рождественских десертов

Рождество – это замечательный повод собраться всей семьей за праздничным столом. Заботливые хозяйки выставляют на него аппетитные блюда. Отдельное место занимают традиционные десерты, имеющие символическое значение.

Светлый праздник Рождества христиане всего мира ждут с нетерпением, обдумывая праздничное меню. Ни один стол не обходится без десертов. Все традиционные рождественские лакомства имеют символическое значение и свою историю.

Прежде десерты готовили из продуктов, которые в обычные дни редко появлялись на кухне в небогатой семье, – изюм, цукаты, алкоголь, масло, белая мука. На приготовление рождественских сладостей не жалели сил – учитывая время выдержки, некоторые сладости делали в течение нескольких месяцев.

До сих пор многие европейские хозяйки радуют родных и близких рождественской домашней выпечкой. Усилия стоят того – ароматные кексы и печенья, созданные заботливыми руками, гораздо вкуснее купленных в магазине. К процессу создания десертов можно привлечь детей. И еще один довод в пользу создания рождественских сладостей: они являются прекрасными подарками для родных и знакомых.

Чтобы десерты получились идеальными, важно внимательно выбирать ингредиенты: сливочное масло жирностью 82,5%, никакого маргарина, коричневый сахар или мед, свежие специи, качественные сухофрукты без красителей.

Рождественский пудинг

Традиционный английский рождественский пудинг включает 13 ингредиентов (в честь Христа и апостолов), и каждый член семьи должен принять участие в его приготовлении, хотя бы помешать тесто по направлению с востока на запад в память о волхвах, пришедших к младенцу Христу. Английский пудинг – это разнообразные сухофрукты, скрепленные небольшим количеством теста со специями. Рецепт одновременно прост и сложен: смешать все ингредиенты, завязать в плотную ткань, варить на пару несколько часов, а затем несколько недель настаивать, пропитывая алкоголем. Раньше тесто для пудинга готовили на животных жирах, сейчас используют сливочное масло.

Ингредиенты

• 200 г светлого и темного изюма

• 300 г сушеной смородины или вишни

• 100 г апельсиновых цукатов

• 200 г сахара

• 300 г сливочного масла

• 200 г хлебных крошек или панировочных сухарей

• 2 ч.л. корицы

• 1 ч.л. мускатного ореха

• 50 г молотого миндаля

• 60 г муки

• 150 г молока

• 3 яйца

• 1 лимон бренди или коньяк для пропитки

Способ приготовления

1. Яйца хорошо взбейте, масло размягчите, с лимона снимите цедру и выжмите сок. Хорошо перемешайте все ингредиенты, переложите тесто в высокую миску, плотно утрамбуйте, накройте верх тканью и перевяжите.

2. Готовьте пудинг на пару 7 часов. Остудите, переверните на тарелку, полейте алкоголем. Храните пудинг в холодильнике, периодически поливая алкоголем. При подаче пудинг можно поджечь.

5 лучших рождественских фильмов для всей семьи

Гадания в ночь перед Рождеством

Лого letidor.ru
Рождественский пудинг
1 / 5
Штоллен

Комментарии